طريقة عمل الكريمة للحلويات

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٥١ ، ١١ يناير ٢٠١٨
طريقة عمل الكريمة للحلويات

الكريمة

مدّة تجهيز المكوّنات 25 دقيقة
مدّة الطهي 35 دقيقة
تكفي لِــ 12 شخصاً


المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية 60 سعرة حرارية
الدهون 0 غرام
السكريات 11 غرام
الكربوهيدرات 14 غرام


المكوّنات

  • بياض بيضتين كبيرتين.
  • نصف كوب سكر.
  • ربع كوب من شراب الذرة الخفيف.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • اخفق بياض البيض في وعاء متوسط الحجم بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح كثيفاً ومتماسكاً.
  • اخلط كلاً من: السكر وشراب الذرة والماء في قدر صغير وضعه على نار متوسطة الحرارة واتركه حتى يبدأ الخليط بالغليان، ثمّ أزل الغطاء واتركه يغلي مدة أربع إلى ثماني دقائق دون تحريكه، واتركه حتى تصل درجة حرارته على جهاز الثيرموميتر إلى 116 مئوية.
  • أضف السائل الساخن ببطء إلى مزيج بياض البيض مع استمرار الخفق بسرعة متوسطة، ثمّ أضف الفانيلا واخفق بسرعة عالية لمدّة عشر دقائق أو حتى تتشكل لديك كريمة كثيفة.


كريمة الزبدة مع الفانيلا

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِــ 12 شخصاً


المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية 170 سعرة حرارية
الدهون 5 غرام
الدهون المشبعة 2.5 غرام
الكربوهيدرات 30 غرام
السكريات 29 غرام


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
  • ثلث كوب من الزبدة أو المارجرين الطري.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
  • ملعقة إلى ملعقتين من الحليب.


طريقة التحضير

  • اخلط السكر البودرة مع الزبدة في وعاء متوسط الحجم بواسطة ملعقة أو خفاقة كهربائية بسرعة منخفضة، ثمّ أضف الفانيلا وملعقة من الحليب.
  • أضف الملعقة الثانية من الحليب تدريجياً حتى تصل إلى كريمة بقوام ناعم وقابل للدهن، فإن كانت الكريمة كثيفة جداً أضف قطرات إضافية من الحليب، أما إن كانت سائلة جداً أضف كمية قليلة من السكر البودرة.


كريمة الشوكولاتة

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لِــ 12 شخصاً


المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية 210 سعرة حرارية
الدهون 9 غرام
الدهون المشبعة 5 غرام
الكروهيدرات 32 غرام
السكريات 29 غرام
الألياف 1 غرام


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
  • ثلث كوب زبدة أو مارجرين طري.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • خمسة وثمانون غراماً من الشوكولاتة المذوبة غير المحلاة.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق من الحليب.


طريقة التحضير

  • اخفق السكر البودرة مع الزبدة في وعاء متوسط الحجم بواسطة ملعقة أو خفاقة كهربائية بسرعة منخفضة حتى يتجانسا، ثمّ أضف الفانيلا والشوكولاتة وقلّب جيداً.
  • أضف كمية مناسبة من الحليب تدريجياً حتى تحصل على كريمة بقوام ناعم وقابل للدهن، وأضف كمية إضافية من الحليب إن كانت جامدة أو القليل من السكر البودرة إن كانت سائلة.


فيديو طريقة عمل كريمة الخفق

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كريمة الخفق شاهد الفيديو.