طريقة عمل الكريم شانتيه الخام

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١١ ، ١١ فبراير ٢٠١٨
طريقة عمل الكريم شانتيه الخام

القيمة الغذائية للكريم شانتي

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل ملعقة طعام من الكريمة:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 52 سعرة حرارية
الدهون الكلية 5.55 غرام
الدهون المشبعة 3.455 غرام
الكولسترول 21 ملليغرام
الصوديوم 6 ملليغرام
البوتاسيوم 11 ملليغرام
الكربوهيدارات 0.42 غرام
السكريات 0.02 غرام
البروتين 0.31 غرام
فيتامين أ 4%
الكالسيوم 1%


الكريم شانتيه

المكوّنات:

  • كوبان من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • عصير الليمون.
    • فانيلا.


طريقة التحضير:

  • ضع كلاً من: بياض البيض، والملح، وعصير الليمون، واللبن، والفانيلا في وعاء عميق.
  • اخلط المكوّنات مع بعضها البعض باستخدام الخلّاط الكهربائي.
  • استمر في خفق المكوّنات إلى أن يصبح المزيج ذا قوام كريمي غليظ.
  • استخدم الكريمة مع شتى أنواع الحلويات.


الكريم شانتيه البودرة

المكوّنات:

  • كوب من الكريمة الثقيلة.
  • ملعقتان إلى أربع ملاعق من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير:

  • ضع الكريمة الثقيلة في وعاء الخلّاط الكهربائي.
  • اخلط الكريمة جيداً إلى أن تصبح هشة وممتلئة.
  • أضف السكر والفانيلا، ثمّ اخلط الكريمة مع تثبيت المضرب.
  • افرد الكريمة على فطيرة باردة، أو استخدمها مع البودينج أو أي نوع آخر من الكريمة.


كريم شانتيه بالجيلاتين

المكوّنات:

  • مئتا ملليلتر من كلٍ من:
  • أربع ورقات من الجيلاتين.
  • سبعمئة ملليلتر من كريمة الخفق.
  • ثمانون غراماً من السكر الناعم المنخول.
  • شوكولاتة مفرومة، للتزيين.


طريقة التحضير:

  • ليّن الجيلاتين بالقليل من الماء البارد، واتركه إلى أن يذوب.
  • ضع مئتي ملليلتر من الكريمة الطازجة في قِدر.
  • ضع القِدر على النار إلى أن تسخن الكريمة، لكن دون أن تغلي.
  • أزل القِدر عن النار، ثمّ أضف الجيلاتين.
  • ضع كلاً من: السبعمئة ملليلتر من الكريمة، والفانيلا، والسكر الناعم في وعاء عميق.
  • اخفق المكوّنات جيداً إلى أن تمتزج.
  • استخدم ملعقة بلاستيكية عريضة وأضف الكريمة الأولى مع الجيلاتين إلى وعاء الكريمة الثانية المخفوقة مع السكر.
  • قسّم الكريمة إلى قسمين، ثمّ أضف الكريمة المذابة للجزء الأول.
  • احشِ الكيك بالكريمة أو زيّن الكيك بها.


الكريم شانتي بالشوكولاتة

المكوّنات:

  • كوبان من الكريمة الثقيلة.
  • كوب من الشوكولاتة.


طريقة التحضير:

  • ضع كلاً من: الكريمة الثقيلة في مقلاة صغيرة خاصة بالصلصة.
  • ضع القِدر على نار متوسطة إلى أن يغلي المزيج.
  • أزل القِدر عن النار، ثمّ امزج الشوكولاتة مع الكريمة إلى أن يصبح المزيج ناعماً.
  • ضع المزيج في وعاء الخلّاط الكهربائي، ثمّ ضع الوعاء في الثلاجة إلى أن يبرد المزيج.
  • ضع وعاء الخلّاط في مكانه، ثمّ ضع المضرب واخلط المكوّنات جيداً إلى أن تصبح بقوام كريمي وناعم.