طريقة عمل النودلز الصيني

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٥٨ ، ٢ مايو ٢٠١٦
طريقة عمل النودلز الصيني

النودلز الصيني

هي من الوصفات اللذيذة والتي يفضلها الناس في مختلف أنحاء العالم، وقيمتها الغذائية عالية لاحتوائها على الخضار، والسمسم، وزيت السمسم ( هو مكون أساسي في تحضيرها )، وهي وجبة غذائية متكاملة غنية بالعناصر المفيدة لصحة الجسم.


النودلز الصيني بالدجاج والخضار

المقادير

* 100 غم  نودلزصيني.
* كوب صدور دجاج مقطعة.
* بصل مقطع شرائح.
* ملعقة ثوم مفروم.
* ربع كوب زنجبيل أخضر مفروم. 
* كوب فلفل ملون ومقطع شرائح.
* كوب جزرمقطع طولي.
* كوب كوسا مقطع رفيع.
* ملعقتان كبيرتان صلصة صويا.
* ملعقتان كبيرتان صلصلة ورشستر.
* ملعقتان كبيرتان من الزيت.ِ

طريقة التحضير

  • في وعاء عاء على النار نضع الزيت، والبصل، والدجاج، ونتركهم على النار مدة خمس دقائق، ثم نضيف الجزر ونشوحه مع باقي الخضار، ونضيف الثوم والزنجبيل والملح والفلفل مع التحريك.
  • نضيف صلصة الصويا والورشستر والنودلز مع التحريك، ونتركه مدة خمس دقائق حتى يكتسب النودلز كل النكهة ويقدم ساخناً.


نودلز الدجاج بصلصة السمسم

المقادير

  • 100 غرام نودلز صيني.
  • كوب بصل مقطع شرائح.
  • كوب جزر مقطع شرائح.
  • كوب فاصولياء خضراء.
  • كوبا جزرمقطع شرائح.
  • كوب ذرة مقطعة.
  • كوب فطر طازج.
  • كوب ونصف ملفوف مقطع شرائح.
  • كوب ونصف بروكلي مسلوق.
  • كوب بصل أخضر مسلوق.
  • كيلو صدور دجاج مقطعة.
  • ملعقتان من زيت السمسم.
  • ملعقتان من الصويا صوص.
  • ملعقتان من النشا.


مقادير الصلصة

  • نصف كوب صويا صوص.
  • ملعقتان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان من الخل الأبيض.
  • ملعقتان من الزنجبيل.
  • ملعقة صلصة حارة.
  • نصف كوب عصير عنب.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان من النشا.
  • ربع كوب سمسم.
  • ربع كوب زيت نباتي.


طريقة التحضير

  • في وعاء نضع قطع الدجاج ونضيف إليه مقدار النشا والصويا صوص ونتركهم مدة نصف ساعة.
  • في مقلاة نضع جمع مقادير الصلصة عدا الصويا صوص والنشا والسمسم ونتركهم على نار هادئة مدة نصف ساعة.
  • نذوب مقدار النشا ونضيفه إلى الصوص مع التحريك بسرعة ثم نضيف السمسم ونرفعه عن النار.
  • ننقع النودلز في الماء الساخن مدة خمس دقائق ثم نصفيها ونتركها جانباً.
  • في صاج الطهي نضع مقدار زيت السمسم والزيت النباتي ثم نضيف البصل ونتركه قليلاً على النار، ثم نضيف الدجاج مع التحريك وباقي الخضار المقطعة مع التحريك ونتركهم حتى ينضج المزيج.
  • نضيف النودلزمع التحريك ثم نضيف الصوص والبروكلي مع التقليب.


النودلز بالباذنجان المفروم

المقادير

  • 100 غم نودلز.
  • نصف كيلو باذنجان مقطع.
  • كوب بصل مقطع.
  • ملعقتان من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أكواب عصير بندورة.
  • حبتا فلفل مقطعتان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • في وعاء على النار نضع مقدار الزيت ثم نضيف البصل والثوم والبندورة ونترك المزيج يغلي حتى يتكثف.
  • في مقلاة نشوح الباذنجان المفروم ثم نضيف إليه مزيج البندورة.
  • نضيف نصف مقدار النودلز إلى الباذنجان، ونضع باقي النودلز في صينية ونضيف فوقه النودلز المخلوط بالباذنجان وندخله إلى الفرن مدة ربع ساعة.