طريقة عمل الهريسة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٢٧ ، ٢٦ مايو ٢٠١٦
طريقة عمل الهريسة

الهريسة

تعدّ الهريسة من أشهى وأقدم الأطباق والحلويات التي عرفت منذ زمن بعيد، وتعتبر من أبسط أنواع الحلويات في صنعها، وهي غير مكلفة أبداً.


إعداد الهريسة

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان من السميد الناعم.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب من السكر سكر.
  • اللوز للتزين.
  • القليل من الطحينية لدهن الصينيّة قبل سكب المزيج فيها.
  • قطِر.


طريقة التحضير

  • أحضري وعاءً، عي السميد، والبيكينج باودر، وقلبيهم جيّداً.
  • أضيفي اللبن الزبادي إلى الخليط، واستمرّي في التحريك إلى أن تشعري بكثافته.
  • أضيفي السكر، وقلبي المزيج جيّداً حتى يتكثّف.
  • أحضري الطحينية، واسكبي القليل منها في الصينيّة لدهنها.
  • اسكبي خليط الهريسة في الصينية، وافردي الهريسة فيها بالملعقة.
  • قطّعي خليط الهريسة قبل إدخاله إلى الفرن، وضعي على وجه كلّ قطعة حبّة من الصنوبر أو اللوز، أو رشي جوز الهند على وجهها، وأضيفي القطر.
  • أشعلي الفرن حتى يسخن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • ضعي صينيّة خليط الهريسة في الفرن مدة خمس وعشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • اسقيها مباشرة بالقطر البارد.


الهريسة بجوز الهند

المكوّنات

  • كوب من الزيت النباتيّ.
  • كوب من السكر.
  • كوبان من السميد.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من الحليب السائل.
  • علبة من القشطة.
  • كمية من الجوز او اللوز .
القطر: 
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • جهّزي القطر، بوضع مكوّناته في قدر على النار مدّة عشر دقائق حتى تتكاثف.
  • اخلطي الزيت مع السكر بالخلاط جيداً ثم أضيفي علبة القشطة والحليب ثم اسكبي المزيج في وعاء.
  • أضيفي السميد، والبيكنج باودر، وجوز الهند، والحليب، ثمّ قلّبي الخليط جيداً.
  • اسكبي الخليط في صينية ثمّ زينيها باللوز.
  • ضعي الصينيّة بالفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية مدّة عشرين دقيقة أو حتى تحمرّ من الجوانب.
  • اسقي الهريسة الساخنة بالقطر البارد.


هريسة التمر

المكوّنات

  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • بيضة.
  • نصف كوب من حليب البودرة.
  • نصف كوب من الماء.
  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • كوب من جوز الهند.
  • علبة من القشطة.
  • كوب من التمر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوبان من القطر.


طريقة التحضير

  • اخفقي الزيت مع السكر ثم أضيفي البيض مع الفانيلا بالتدريج ثم القشطة، وجوز الهند، والحليب، والسميد، والبيكنج باودر، والماء.
  • رشّي التمر بالقليل من السميد حتى لا يلتصق ثم أضيفيه إلى الخليط المخفوق وقلبي جيداً.
  • ادهني الصينية بالزيت النباتي ثم الخليط وزينيه بالجوز.
  • ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة مئة و ثمانين درجة مئوية مدة عشرين دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجي الصينية من الفرن ثم أضيفي إليها القطر البارد.
اقرأ:
38978 مشاهدة