طريقة عمل بسبوسة سهلة ولذيذة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٠ ، ٥ مايو ٢٠١٦
طريقة عمل بسبوسة سهلة ولذيذة

طريقة عمل بسبوسة سهلة ولذيذة

تعتبر البسبوسة أحد أنواع الحلويات المفضلة لدى عدد كبير من الناس، وتقدم بكثرة في المناسبات العامة، والخاصة، وتمتاز بطعمها الطري واللذيذ، ويمكن إعدادها بالعديد من الطرق، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير البسبوسة باللوز، بالإضافة إلى طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة.


بسبوسة باللوز

المكونات

  • ربع كوب من اللوز المقطع إلى شرائح.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
  • ثلث ملعقة من الباكنج باودر.
  • ربع ملعقة من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • ربع كوب من جوز الهند الناعم.
  • ثلث كوب من اللبن الرائب.
  • كوب وربع من ماء الزهر.

مكونات القطر:

  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة من ماء الزهر.


=طريقة التحضير

  • ندهن الصينية بالقليل من الزبدة.
  • نضع اللوز، والسكر في الخلاط الكهربائي، ونخلط كافة المكونات بشكلٍ جيد، حتى يتشكل لدينا خليط ناعم.
  • نضيف السميد، وكربونات الصودا، والباكنج باودر، وجوز الهند، والملح، والروب، وماء الورد، والزبدة الذائبة فوق الخليط السابق، ونخلط كافة المكونات لمدة ثلاث دقائق.
  • نسكب الخليط في الصينية، ونهز الصينية، حتى يصبح الخليط متساوياً.
  • نقطع صينية البسبوسة على كل مربعات متوسطة الحجم، وننرش فوقها اللوز.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع الصينية فيه، لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى تتحمر، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
  • نصب القطر فوق البسبوسة، ونتركها قليلاً حتى تتشرب القطر، ثم نضعها في صحن لائق للتقديم، ونقدمها.

لتحضير القطر:

  • نضع السكر، والماء وعصير الليمون الحامض في وعاء عميق، ونتركه على درجة حرارة عالية، لمدة ثماني دقائق، حتى يصل لمرحلة الغليان.
  • نضيف ماء الزهر فوق القطر، ثم نتركه جانباً حتى يبرد.


بسبوسة بالقشطة

المكونات

  • كوب من السميد.
  • كوب من الحليب الناشف.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقة من الباكنج باودر.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الماء.

مكونات الحشوة:

  • ست ملاعق من الحليب الناشف.
  • علبة من القشطة.
  • ثلاث ملاعق من النشا.
  • كوبان من الماء.


طريقة التحضير

  • نخلط السميد، والحليب الناشف، والقشطة، والباكنج باودر، والسكر، والزيت النباتي، والماء بشكلٍ جيد، حتى تتشكل لدينا عجينة لينة.
  • نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.
  • ندهن الصينية بالزيت النباتي، ونضع قسماً من العجينة فيها، ونفردها بشكلٍ جيد.
  • نخلط كافة مكونات الحشوة مع بعضها البعض باستثناء القشطة، ونضعها في وعاء على درجة حرارة عالية، ونحرك المكونات جيداً حتى تصل لمرحلة الغليان.
  • نضع القشطة فوق الخليط السابق، ونحركه بسرعة، ونرفعه النار، ثم نسكبها فوق العجينة في الصينية، ونتركها حتى تتماسك.
  • نصب ما تبقى لدينا من خليط فوق القشطة، ونضعها في الفرن، لمدة نصف ساعة، حتى تتحمر، وتستوي.
  • نخرج البسبوسة من الفرن، ونتركها حتى تبرد.