طريقة عمل بيتزا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٣:٠٩ ، ١١ يناير ٢٠١٥
طريقة عمل بيتزا

البيتزا تعد من الأطباق الشهيّة التي وصلتنا من المطبخ الإيطالي المعروف بالأكلات الشهيّة والصحيّة ، وهناك انواع عديدة من البيتزا التي نستطيع إعدادها في البيت كطبق البيتزا بالخضار ، وطبق البيتزا بالدجاج ، وطبق البيتزا باللحمة المفرومة ، وطبق البيتزا بالمأكولات البحريّة كالجمبري وغيره ، وسنقدم لك سيدتي في هذا المقال عن كيفية إعداد طبق من البيتزا الشهية وبطريقة سهلة وعصرية ولذيذة وبأقل التكاليف.


البيتزا بالخضار ( وهي كمثال على البيتزا الأساسية ، فبالإمكان إضافة الدجاج أو اللحم مع الخضار)


المكونات

مكونات العجين

  • ستة أكواب من الطحين الأبيض.
  • ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من الخميرة الفوريّة.
  • فنجان صغير من السكر.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • رشة ملح.

مكونات حشوة البيتزا

  • بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • أربعة حبات بندورة حجم متوسط ، مبشور.
  • خمسة ملاعق كبيرة من رب البندورة.
  • ملعقتين كبيرتين من الكاتشاب الحلو.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقتين من زيت الزيتون.
  • ثلاثة ملاعق من الزعتر البري (اوريجانو).
  • ملعقة صغيرة من الريحان الهندي المطحون (إن وجد).
  • ثلاثة حبات من الفلفل الحلو الأخضر المقطع إلى دوائر.
  • كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • كوب من الزيتون الأسود المقطع دوائر.
  • كوب من الزيتون الاخضر المقطع دوائر (حسب الرغبة).
  • 400 غرام من جبنة الموزاريلا المبشور.
  • فلفل حار مقطع دوائر (حسب الرغبة).
  • قطعتين من الفحم.

طريقة التحضير

  1. نقوم بتحضير العجين عن طريق خلط ثلاثة أكواب من الطحين و الماء الدافئ و الخميرة وفنجان السكر ورشة ملح معاً ، ونستمر بالخلط حتى نحصل على عجينة لينة ، ثم نضعها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
  2. بعد إنقضاء الربع ساعة نقوم بإضافة ثلاثة أكواب من الطحين وكوب الزيت إلى العجينة وخلطها جيداً معاً لنحصل على عجينة متماسكة ، ثم نقطعها حسب حجم صواني الطبخ الموجودة لدينا.
  3. نضع الزبدة وزيت الزيتون في إناء للطبخ ، ونضعها على نار هادئة ، ثم نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونقلب المكونات معاً ثم نضيف البندورة امفرومة ورب البندورة ، ونتركها لتتسبك جيداً مع التقليب بين الحين والآخر.
  4. بعد أن يتسبك لدينا صوص البيتزا نقوم بوضع الفحم على نار عالية حتى يصبح لونه أحمر ، ونضع زيت في كأس داخل إناء طبخ الصوص ونضع الجمر في الزيت ونضع غطاء الإناء بسرعة لمدة دقيقة.
  5. نقوم بفرد قطع العجين في صواني الطبخ ، ثم نفرد عليها صوص البيتزا ، ونوزع الفلفل الحلو والحار ، والفطر المقطع فوق الصوص، ثم ننثر الجبنة على الوجه ،وندخلها في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.

صحتين وعافية

اقرأ:
468 مشاهدة