طريقة عمل تورتة عيد الميلاد

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٢١ ، ١٨ يونيو ٢٠١٤
طريقة عمل تورتة عيد الميلاد

هناك سيدات لا تستطعن أن تشترين التورتة،  لذلك هناك العديد من الطرق البسيطة التي تعطي نتيجة أكيدة وتوفر الكثير من المال بحيث دائماً الشيء الجاهز .

المقادير :

3 حبات من البيض .

150 غرام من السكر .

75 غرام طحين .

75 غرام من النشا .

فانيلا .

10 غرام خميرة كيميائية .

طريقة التحضير : في وعائين إفصلي البياض عن الصفار ،ضعي الصفار ، السكر ، الفانيلا ، ونخفق بالخفاقة الكهربائية جيداً حتى يصبح الصفار لونه أبيض ونتأكد من ذوبان السكر ، نقوم بتنخيل الطحين مع النشا مع الخميرة ونضيف قليلاً مع الإستمرار في الخفق ، ونكمل المكونات الجافة بالتدريج ، ونضل نخفق حتى تصبح بيضاء اللون .

في وعاء آخر نقوم بخفق البياض حتى يصبح ثلجي القوام ونضيفه إلى عجنة الصفار ، بالتدريج ونقلب بملعقة ، ولكن في إتجاه واحد فقط حتى لا يخرج الهواء وتبقى إسفنجية الشكل ، نضعها في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج .

هذه الكيكة الإسفنجية لها العديد من المقترحات للتزين ونحتاج للمقادير التالية :

كريمة الخفق .

مربى فراولة أو أي طعم آخر تفضلينه .

جلي بطعم الفراولة .

شكولاطة سوداء .

بعض الكاكاو .

رشة جوز هند .

القليل من شراب السكر .

حبيبات من الفراولة الطازجة .

أول إقتراح : نقوم بقسم الكيكة من المنتصف ، ونسقي الكيكة من الداخل على الوجهين الداخلين بفرشاة ، ومن بعد أن تتشرب كل الجلي نقوم بدهن الكيكة من الداخل بطبقة كثيفة من كريمة الخفق الثلجية ولكن يجب مراعات وضعها في الثلاجة بعد تحضيرها لتكون أكثر تماسك ، نعيد الطبقتين على بعضهم البعض ، نقوم بدهن الكيكة من الوجه والجوانب بطبقة من كريما الخفق حتى تتغطى تماماً ، نعمل على دهنها جيداً بسكينة خاصة لدهن الحلويات حتى نتخلص من التعرجات الغير مرغوب فيها ، نزين جوانب الكيكة بالخرز الملون ، يمكننا أن نضع الكاكاو على الكريمة قبل وضعها في كيس الحلواني لتصبح بنية اللون ،ونقوم بوضع بعض اللمسات على وجه الكيكة .

الإقتراح الثاني : هو بعد أن نقسم الكيكة إلى طبقتين نعمل على سقيها بشراب السكر حتى تصبح طرية وبعدها ندهن الكيكة بطبقة من المربى بأي طعم نرغبه ، نعيد أطراف الكيكة إلى مكانهم الصحيح ، نضع الشوكولاطة السوداء على حمام مائي حتى تذوب ، وبعدها ندهن وجه الكيكة مع الأطراف بالشكولاطة الذائبة ، وندهنها بالسكينة الخاصة بالدهن للتخلص من الزوائد ونزين أطراف الكيكة بجوز الهند ، يمكننا بكيس الحلواني أن نضع بعض اللمسات من الكريمة على الوجه ، نرش بعض جوز الهند على وجه الكيكة ليعطي رونق خاص .

الإقتراح الثالث : هو بعد أن نقسمها ونسقيها بالجلي كما في الإقتراح السابق ، ونضع طبقة من الكريمة ، نعيد الطبقتين ، وندهن الوجه مع الأطراف بالكريمة ، نكون قد حضرنا خليط من الفراولة المقطعة والمضاف لها الجلي وتترك لتبرد وتجمد ، نحضره ونخلطه بملعقة ، نضعه على وجه الكيكة ونرسم به شكل قلب ، نصنع وردات من أنصاف الفراولة ونزين بها أطراف الكيكة .

958 مشاهدة