طريقة عمل حمص الشام المصري

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٣ ، ١٦ مارس ٢٠١٦
طريقة عمل حمص الشام المصري

حمص الشام المصري

وهو عبارة عن مشروب مشهور بشكل كبير في جمهوريّة مصر العربية، ولديه العديد من المميّزات، حيث إنه يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، بالإضافة إلى أنّه يُشعر الإنسان بالدفء في فصل الشتاء، ويحمي من نزلات البرد، وأيضاً يحتوي على القليل من السعرات الحرارية، ويحمل العديد من الفوائد الطبيّة والصحيّة التي تفيد جسم الإنسان، ويمتاز بسهولة وسرعة تحضيره، وتكلفته الاقتصاديّة التي تتناسب مع جميع طبقات المجتمع، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة إعداد حمص الشام المصري، وفوائده، ومن الجدير بالذكر أنه يُعدّ بطريقتين مختلفتين طريقة يتبعها أهل الشام وأخرى أهل مصر.


حمص الشام المصري بالطريقة الشامية

المكونات

  • ست ملاعق من الحمص المسلوق.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصلة الطماطم.
  • ملعقة ونصف من الكمون.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقة من الخل.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ثلاث ملاعق من الشمندر المبشور.


طريقة التحضير

  • نضع الماء على النار، ونتركه حتى يصل لمرحلة الغليان، ونضيف إليه الثوم المهروس، والطماطم، والملح، والكمون، ونصف ليمون، والشمندر، والخل، بالإضافة إلى الصلصة الحارة، بعد ذلك نخفف النار، ونترك كافة المكونات تغلي مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق على نار هادئة، ومن ثم نرفعه عن النار.
  • نحضر أكواباً، ونضع بكل كوب ملعقتين من الحمص، ونضع فوقه الخليط الذي أعددناه في وقت سابق، ومن ثم نعصر عليه النصف الثاني من الليمونة، ومن ثم نضيف إليه الحمص الشامي.


حمص الشام المصري بالطريقة المصرية

المكونات

  • ربع كيلو من الحمص الشامي.
  • فصان من الثوم.
  • ربع كوب من عصير الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء.
  • نصف ملعقة من الكمون.
  • كوب واحد من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • ننقع الحمص في الماء لمدة تتراوح ما بين الست ساعات، والثماني ساعات، حتى يتضاعف حجمه، ومن ثم نضع الحمص الشامي، في قدر فيه ماء على النار، بعد ذلك نضيف عصير الطماطم، والثوم المهروس، والكمون، والملح، ونرفعه عن النار حتى ينضج.
  • نضع في وعاء آخر شوربة الحمص، والشطة، والليمون، والكمون، ومن ثم نقدمه.


فوائد مشروب حمص الشام المصري

  • يعالج التهابات الحلق، والصدر، والآم الشقيقة، وصداع الرأس.
  • يزيد من الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من النحافة الزائدة.
  • يعالج أمراض ديدان المعدة، وذلك عن طريق إضافة الخل البلدي إليه.
  • يحتوي على العناصر الغذائية القيمة، بالإضافة إلى البروتينات.
  • يهدئ من آلم الصدر، والظهر، والمعدة، بالإضافة إلى أنه ينقي الرحم من الترسبات.