طريقة عمل سلطة بالطحينة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٥٥ ، ٤ أبريل ٢٠١٦
طريقة عمل سلطة بالطحينة

السلطة بالطحينة

يمكن الحصول على الطحينة عن طريق تحميص بذور السمسم ومن ثم طحنها، وتعدّ الطحينة من أفضل المواد الغذائية للجسم؛ إذ إنّها تحتوي على الألياف، والسكريات، والكربوهيدرات، والمغنيسيوم، والفسفور، والحديد، والكالسيوم؛ وكلّ هذه العناصر تقوّي الجسم وتزيد من نشاطه. سنتعرّف خلال هذا المقال على طريقة نوضّح فيها كيفية إعداد سلطة مغذّية.


إعداد سلطة الطحينة بالبصل

المكونات

  • نصف كوب من الطحينة.
  • ثلاث حبات من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة شرائح.
  • حبة من الطماطم المقطّعة شرائح.
  • حبة من الخيار المقطّعة إلى حلقات.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • نضع جمبع المكونات في وعاء حتى تختلط ببعضها البعض.
  • نسكب سلطة الطحينة بالبصل في أطباق التقديم، ونقدمها مباشرة.


سلطة الطحينة بالبطاطا والباذنجان

المكونات

  • حبة من البطاطا المقطعة إلى مكعّبات، والمقلية.
  • حبة من الباذنجان المقطّع إلى مكعّبات والمقلي.
  • ملعقة صغيرة من المايونيز.
  • علبة من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • كمية من الخبز المقلي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السماق.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.


طريقة التحضير

  • نضع البطاطا والباذنجان في طبق التقديم، ثم نصفّ الخبز المقلي فوقهما.
  • نحضر وعاءً صغيراً ونضع فيه المايونيز، واللبن الزبادي، والطحينة، والفلفل الأسود، والملح ونقلب جيداً حتى تصبح الصلصة متجانسة.
  • نسكب الصلصة فوق الخبز.
  • نرش السماق والنعناع الجاف على وجه الطبق، ثم نتركها عشر دقائق قبل أن نقدّمها حتى يتشرب الخبز نكهة الصلصة.


سلطة الطحينة بالبقدونس

المكونات

  • كوب وربع من الطحينة.
  • ضمة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • عصير نصف حبة من الليمون.
  • علبتان من اللبن الزبادي.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من السماق.


طريقة التحضير

  • نضع جميع المكونات ما عدا الثوم والبقدونس في الخلّاط الكهربائي، ونخلطها جيداً حتى تمتزج.
  • نضع الثوم والبقدونس في وعاء ونخلط، ثمّ نسكب الخليط السابق ونقلّب جيداً حتى تمتزج كل المكونات جيداً.
  • نضع سلطة الطحينة بالبقدونس في الثلاجة مدة ربع ساعة قبل أن نقدّمها حتى ترتكز فيها النكهة، ونقدّمها باردةً.


سلطة الطحينة والجزر

المكونات

  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • جزرتان مسلوقتان ومهروستان.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • القليل من الماء.


طريقة التحضير

  • نضع جميع المكونات في وعاء ونقلّبها جيداً.
  • نسكب السلطة في أطباق التقديم، ونقدّمها مباشرة.