طريقة عمل شاورما دجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٠٠ ، ١٣ مارس ٢٠١٧
طريقة عمل شاورما دجاج

الشّاورما

من منّا لا يحبّ الشّاورما، فهي مُحبّبة من قِبَل الجميع وفي كل الأوقات، كما أنّه بإمكاننا تحضيرها في المنزل بشكل سهل وسريع.


مدة التّحضير : 15 دقيقة - ساعة تتبيل
مدة الطّهي : 30 دقيقة.
الكمّية : 4 أشخاص
المستوى : سهل


شاورما الدّجاج

المكوّنات:

  • نصف كيلو من صدر الدّجاج.
  • فصان من الثوم المدقوقة بشكل ناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
  • نصف ليمونة معصورة.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
  • بعض الملح و الفلفل الاسود.
  • حبتان من البندورة.
  • بصلة واحدة.
  • فليفلة بعدة الوان للزينة ولاعطاء الشاورما شكل شهي.
  • خبز شراك او فينو.


طريقة التّحضير:

  • يتم تقطيع صدر الدجاج الى مكعبات صغيرة ويتم وضعها في إناء.
  • يتم إضافة الزبادي ، الثوم ، الخل ، الليمون ، بهارات الشاورما الى جانب الملح و الفلفل الى الدجاج و يتم تحريك المزيج بشكل جيد حتى يتوزع على كل قطع الدجاج في الإناء.
  • يتم ترك قطع صدر الدجاج في الاناء مع التتبيلة على الاقل لمدة ساعتين و يفضل ان تكون 4 ساعات في الثلاجة للحصول على افضل نتيجة و طعم عميق وشهي.
  • قطعي البصل الى قطع صغيرة او شرائح رفيعة ، سخني مقلاه فيها القليل من الزيت و ضعي شرائح / قطع البصل عليها حتى تذبل ثم ضيفي عليها قطع صدر الدجاج مع التتبيلة اي افرغي نحتوى الإناء الذي يحتوي التتبيلة كلها في المقلاة التي فيها البصل ، و قلبي كل المزيج و و ابقيه على النار حتى ينضج.
  • قومي بتقشير الطماطم و قطعيها الى قطع صغيرة و اضيفيها الى المزيج في المقلاة.
  • اضيفي الفلفل الملون الى المزيج.
  • حركي المزيج و ابقيه قليلا.
  • نلف الشاورما بالخبز الفينو او الشراك مع اضافة القليل من المخلل و المايونيز.


ساندويشات شاورما الدجاج بصلصة الثوم

المكوّنات:

  • نصف كيلو جرام من فخذ الدّجاج المُسحّب.
  • كوب من لبن الزّبادي السّادة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من خليط البهارات السّبعة المُشكّلة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • حبّة من البصل مبشورة ناعماً.
  • حبّة من البصل مُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • حبّة من الطّماطم، مُقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • حبّة من الفلفل الأخضر مُقطّع إلى شرائح.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من السّماق.
  • ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون.
  • خبزعربي.


طريقة التّحضير:

  • توضع الأفخاذ في كيس مطبخ بلاستيكي.
  • في وعاء، يُخلط كلّ من: اللّبن الزّبادي، والخلّ، والبهارات، والثّوم والفلفل الأبيض، والبصلة المبشورة، ثم تُضاف إلى الدّجاج في الكيس.
  • يُغلق الكيس جيّداً، ويُترك لينقع مدة أربع ساعات على الأقل.
  • تسخّن مقلاة على نار عالية الحرارة، ويوضع بعض الزّيت، توضع قطع الدّجاج دون التّتبيلة وتُطهى على نار عالية الحرارة، مع التّقليب المستمرّ حتّى تتحمّر من الأسفل.
  • في مقلاة أخرى، يُوضع الزّيت وتُشوّح شرائح البصل والفلفل، ثم تُضاف الطّماطم عندما يصبح البّصل طريّاً.
  • يُتبّل الخليط بالملح والفلفل.
  • عندما يتحمّر الدّجاج بشكل جميل، يُقطّع إلى شرائط على المفرمة، ثمّ تُضاف الشّرائط إلى المقلاة الأخرى.
  • تُحرك المكوّنات في المقلاة جيّداً، وتخلط مرّة أخرى بعد إضافة السّماق.
  • تُضاف ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون قبل إطفاء النّار.
  • توضع الشّاورما في خبز عربي أو أقراص الخبز، وتقدم مع صلصة الثّومية.


صلصة الثّومية

المكوّنات:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من لبن الزّبادي.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • فص من الثّوم.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ.
  • ملعقة صغيرة من الكاتشب.


طريقة التّحضير:

  • نهرس الثّوم هرساً ناعماً جدّاً.
  • نضيف للثّوم اللّبن، والمايونيز، والخلّ، والكاتشب، و نخلط جيّداً يدويّاً أو بالخلّاط حتّى يصبع الخليط سلساً.

بالفيديو طريقة سريعة لتحضير الشاورما

إليك الآن هذا الفيديو الدي يبين طريقة عمل شاورما الدجاج بخطوات بسيطة و سريعة.

1592 مشاهدة