طريقة عمل شوربة الكريمة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٥٩ ، ١٢ فبراير ٢٠١٨
طريقة عمل شوربة الكريمة

شوربة الكريمة بالفطر

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لــِ 4 أشخاص


المكوّنات

  • عشرة غرامات من الثوم المفروم.
  • ستمئة غراماً من الفطر المقطع أرباع.
  • عشرون غراماً من البقدونس المفروم.
  • خمسمئة ملليلتر من الكريمة.
  • عشرون غراماً من الزعتر الطازج.
  • ثمانون غراماً من البصل المقطع.
  • سبعمئة وخمسون ملليلتراً من مرق الخضروات.


طريقة التحضير

  • سخن زيت الذرة في قدر على النار، ثمّ شوح فيه نصف كمية الفطر والبصل إلى أن يذبل، ثمّ أضف إليه الثوم لتشويحة لدقيقة.
  • أضف إليه جبنة الكريم والمرق، وأتركه مغطى على نار هادئة لمدّة خمس دقائق.
  • أضف إليه الكمية المتبقية من الفطر، مع تركه يغلي لدقائق.
  • ارفع الخليط عن النار وقدمه.


شوربة كريمة الدجاج مع البروكلي والجبنة

مدّة التحضير 60 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي لــِ 4 أشخاص


المكوّنات

  • أربعة أكواب من كلٍّ من: الماء، والبروكلي المقطع.
  • نصف كوب من كلٍّ من: البصل، والكرفس المقطع.
  • ثلاثة أرباع الكيلو من صدور الدجاج.
  • علبة من الذرة الكريمية.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • كوب ونصف من جبنة الشدر المبشورة.
  • كوب من حليب كامل الدسم.
  • ملح، وفلفل.


طريقة التحضير

  • أسلق الدجاج بطنجرة من الماء حتّى تنضج.
  • أضف كلاً من: الكرفس، البصل، الثوم والبروكلي إلى مرقة الدجاج وأتركه يغلي.
  • أترك المزيج يغلي لمدّة خمس عشرة دقيقة مع تخفيض حرارة النار حتّى تصبح الخضار طرية.
  • أضف الذرة، الجبنة، الحليب والدجاج بعد تقطيعه إلى مكعبات إلى مزيج الخضروات بعد نضجها، مع تحريكه جيداً.
  • بهر المزيج حسب الرغبة وقدمها.


شوربة الدجاج بالكريمة

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: الزبدة، والبقدونس المفروم.
  • كوب من الكريمة.
  • بصلة مفرومة.
  • فص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • علبة ذرة.
  • أربع حبات من المشروم المفروم.
  • قطعتان من الدجاج الفيليه، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • سخن الزبدة في قدر، ثمّ أضف إليها الزنجبيل، البصل والثوم إلى أن يصبح ذهبية اللون، ثمّ أضف إليه مكعبات الدجاج مع الاستمرار في تقليبه حتّى يجف الدجاج.
  • أضف إليه المشروم مع تحريكه حتّى يذبل، ورش فوقه الطحين.
  • أضف إليه مرق الدجاج، الذرة والملح والفلفل مع تقليبه إلى أن يغلي، ثمّ غطه واتركه يغلي لعشر دقائق.
  • أضف الكريمة واتركها تغلي لدقيقة واحدة، ثمّ اسكب الشوربة في الطبق وزينها بالقليل من البقدونس.


شوربة الكريمة بالشبت

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوبان من اللبن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • مستكة.
  • قرفة.
  • نصف كوب من الشبت الطازج ومفروم.
  • ملح وفلفل أسود.


طريقة التحضير

  • حمر المستكة في الزبدة، ثمّ أضف إليها ملعقة من الدقيق وأخلطها، ثمّ أضف اللبن بالتدريج.
  • ضع المرق مع تذويب الكمية المتبقية من الدقيق، وأضف الشبت والملح والفلفل وأتركهم حتّى الغليان على النار، ثمّ قدمها ساخنة، مع تزيينها بالشبت.