طريقة عمل صلصة الستيك اللحم

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤١ ، ٩ يناير ٢٠١٨
طريقة عمل صلصة الستيك اللحم

القيمة الغذائية للحم الستيك

يحتوي كل ثلاثين غراماً من لحم الستيك المطهو على:

السعرات الحرارية 71 سعرة حرارية
الدهون 4.21 غرام
الكربوهيدرات 0 غرام
البروتين 7.77 غرام


صلصة الفطر

المكوّنات:

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ست حبات من فطر الكستناء.
  • فص ثوم مهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكريمة المزدوجة.
  • ملعقة صغيرة من حبوب الخردل.


طريقة التحضير:

  • ضع كمية الزيت في المقلاة على نار مرتفعة، واقلِ به حبات الفطر المقطعة إلى شرائح مدّة خمس دقائق أو حتى تتحمر.
  • أضف الثوم المهروس والخل الأحمر واترك المقلاة على النار حتى تتبخر السوائل.
  • أضف كمية الكريمة المزدوجة والخردل، ثمّ اخفض درجة حرارة الموقد واترك الصلصة على النار حتى تغلي مدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • تبّل الصلصة بالملح والفلفل الأسود.


صلصة الخردل

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • مئة غرام من الكريمة الطازجة.


طريقة التحضير:

  • اخلط الخردل مع الكريمة الطازجة في مقلاة صوص صغيرة، وضعها على النار ودعها حتى تغلي، ثمّ تبّلها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.


صلصة الجبنة الزرقاء

المكوّنات:

  • خمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • مئة وخمسون غراماً من الحليب.
  • خمسون غراماً من الجبنة الزرقاء.


طريقة التحضير:

  • أذب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضف إليها كميّة الدقيق واخلطه جيداً.
  • أضف الحليب ببطء مع الاستمرار في التحريك حتى تتشكل لديك صلصة ناعمة.
  • اترك الصلصة حتى تغلي وأضف كميّة الجبنة الزرقاء وقلّب المكوّنات معاً.
  • اترك الصلصة على النار حتى تذوب الجبنة ويصبح القوام كثيفاً.
  • تبّل الصلصة بالملح والفلفل الأسود.


صلصة الفاصولياء الحمراء والطحينة

المكوّنات:

  • نصف علبة من الفاصولياء الحمراء المغسولة والمصفاة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • السكر البني الناعم.
    • الخمس بهارات الصينية.
    • الفلفل الأحمر.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
    • العسل.
    • الطحينة.
    • صلصة الصويا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • خمس ملاعق كبيرة من الماء.


طريقة التحضير:

  • ضع الفاصولياء الحمراء في محضرة الطعام واهرسها.
  • أضف بقية المكوّنات واخلطها معاً حتى تتشكل لديك صلصة ناعمة.
  • ضع الصلصة في مقلاة على النار، واتركها حتى تبدأ بالغليان وتصبح كثيفة مدّة خمس دقائق تقريباً.


صلصة حبوب الفلفل

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
  • مئة وخمسون غرام من مرق الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من حبوب الفلفل الأخضر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكريمة المزدوجة.


طريقة التحضير:

  • ضع الخل الأحمر في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ودعه حتى يبدأ بالغليان.
  • أضف مرق الدجاج واترك المقلاة على نار مرتفعة حتى يقل حجم المزيج إلى النصف.
  • أضف حبوب الفلفل الأخضر مع تكسير بعضٍ منها بواسطة ملعقة في المقلاة.
  • تبّل الصلصة بالملح والفلفل الأسود المطحون، واترك الصلصة على النار حتى يقل حجمها.
  • أضف الكريمة المزدوجة واتركها على النار لدقيقة أو دقيقتين حتى تصبح الصلصة كثيفة.


وصفة ستيك بإكليل الجبل بالفيديو

لوصفة ستيك شهية ومغذية محضرة من اللحم وبعض الخضروات سهلة التحضير إليك هذا الفيديو.