طريقة عمل صلصة الليمون والزبدة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢١ ، ١٤ فبراير ٢٠١٨
طريقة عمل صلصة الليمون والزبدة

صلصة الليمون والزبدة

مُدّة التحضير 10 دقائق
مُدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 3 أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • رشة ملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.


طريقة التحضير

  • ضع عصير الليمون في مقلاة على النار، ثمّ أضف البصل والملح.
  • اسكب الزبدة تدريجياً واتركها حتى تذوب تماماً.
  • ضع البقدونس المفروم.
  • ارفع المقلاة عن النار وقدّمها مع الدجاج أو السمك.


الدجاج بصلصة الليمون والزبدة

مُدّة التحضير 10 دقائق
مُدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 2 شخص


المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس ( مفروم ومُقطع إلى قطع صغيرة ).
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نصف كوب من المرق الساخن والخل.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيتون الأخضر.
  • اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • رشة من الفلفل.
  • رشة من الملح.
  • أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
  • قطعتان من صدور الدجاج.
  • قطعتان من أفخاذ الدجاج.


طريقة التحضير

  • ادهن الدجاج بالدقيق المخلوط بالفلفل والملح.
  • ضع الدجاج مع الزيت والزبدة على الشواية مدّة 5 دقائق لكل طرف من أطراف الدجاج.
  • أضف الماء إلى المرقة واتركها تغلي على النار.
  • ارفع الدجاج من المقلاة، واحفظ المرقة في وعاء آخر.
  • أضف الزيتون الأخضر واهرسه جيداً باستخدام الشوكة.
  • اسكب الخل والمرق على الدجاج.
  • أضف عصير الليمون إلى المرق.
  • ضع الزبدة مع التحريك المستمر على نار هادئة.
  • أضف البقدونس إلى الزبدة.
  • أعد الدجاج إلى المقلاة واتركه حتى ينضج تماماً.


فيليه السمك بصوص الليمون والزبدة

المكوّنات

  • وعاء من عيدان الشبت الطازج.
  • كمية من شرائح الليمون-حسب الرغبة-.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من الكابري.
  • نصف كوب من الشبت.
  • مكعبان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من باودر البصل.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • أربع سمكات فيليه قشر بياض.
  • طبق من خضار السوتيه المطهو للتقديم.


طريقة التحضير

  • ضع السمك مع القليل من الزيت في مقلاة على النار مدّة 10 دقائق.
  • ضع الزبدة مع عصير الليمون في وعاء منفصل وعلى نار هادئة، ثُمّ أضف الملح والبصل والفلفل واستمر في التحريك حتى تصبح ذات قوام متماسك.
  • ضع السمك على الصوص واتركه حتى ينضج تماماً.
  • قدّم السمك مع خضار السوتيه وزيّن الطبق بالكابري والشبت.


سمك البون فام بالزبدة والليمون

المكوّنات

  • كريمة.
  • دقيق.
  • شبت مفروم.
  • ثوم مفروم.
  • فطر.
  • فلفل أسود.
  • رشة ملح.
  • لبن.
  • عصير ليمون.
  • بصل مقطع.
  • سمك فيليه.
  • زبدة.


طريقة التحضير

  • ادهن السمك بالفلفل والملح، ثُمّ ضع عليه الزبدة المذابة.
  • ضع السمك في قدر وأدخله الفرن.
  • أضف الفطر والثوم والزبدة مع الفلفل والملح والبصل.
  • اخلط الزبدة مع الدقيق والفلفل والملح في وعاء منفصل.
  • أضف عصير الليمون واللبن والكريمة والشبت إلى خليط المشروم.
  • اسكب الصوص على السمك وأدخله إلى الفرن مدّة ربع ساعة حتى ينضج.