طريقة عمل عجينة البيتزا العادية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٢٨ ، ١٣ أبريل ٢٠١٦
طريقة عمل عجينة البيتزا العادية

طريقة عمل عجينة البيتزا العادية

تُعتبر البيتزا من أكثر الوجبات انتشاراً في العالم، ويُقبل عليها الجميع من الكبار والصغار لطعمها اللذيذ، ومكوّناتها الشهيّة، إضافةً إلى شكلها الجذاب، وهنا سنقدمّ طريقة عمل البيتزا العاديّة بطريقتين، ونعرض كيفيّة تحضير بعض أنواع البيتزا.


عمل عجينة البيتزا العاديّة

المكوّنات:

  • نصف كوب لبن فاتر.
  • ثلاثة أكواب دقيق.
  • بيضة واحدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقتان صغيرتان خميرة فورية.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.


طريقة التحضير:

  • نضع أكواب الدقيق في وعاء مناسب.
  • نضيف إليه الملح، والزيت، والبيضة، ونمزجهم جيداً.
  • في وعاء آخر نُذيب الخميرة والسكر باللبن الدافئ ونضيفهم إلى الدقيق.
  • نمزج جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نتركها تتخمر لمدّة ساعتين قبل الاستعمال.


حشوة البيتزا باللحمة

المكونات

  • مئتا غرام من اللحمة المفرومة.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • نصف حبة طماطم مُقطّعة إلى شرائح.
  • نصف حبة فليفلة.
  • رشة بهار.
  • ربع بصلة مفرومة ناعماً جداً.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ثلاث ملاعق زيتون أسود مقطّع لدوائر.
  • جبة موزريلا حسب الرغبة.


طريقة التحضير:

  • نضع الزيت، واللحمة، والبصل، والبهار في مقلاة ونطهوها جيّداً حتى تنضج وتتحمر قليلاً.
  • نفرد من العجينة السابقة في صينيّة الخبز.
  • نفرد صلصة الطماطم على العجينة.
  • نأخذ من خليط اللحمة ونفرده على العجينة.
  • نضع الزيتون والفليفلة فوقه.
  • ندخلها إلى الفرن حتى تنضج.
  • نخرجها ونضع الجبن عاليها ونُعيدها إلى الفرن لتحمر قليلاً.


حشوة البيتزا بالخضار

المكوّنات:

  • نصف حبة فليفلة خضراء مُقطّعة شرائح.
  • ثلاث ملاعق من الذرة الصفراء.
  • أربع ملاعق زيتون أسود مُقطّع لدوائر.
  • أربع ملاعق زيتون أخضر مُقطع لدوائر.
  • جبنة موزريلا، والجبنة التركية بحسب الرغبة.
  • ملعقتان من صلصة الطماطم.
  • نصف حبة طماطم مُقطّعة إلى شرائح.


طريقة التحضير:

  • نأخذ من العجينة التي تمّ تحضيرها مُسبقاً بحجم صينيّة الخبز، ثمّ نفردها في الصينيّة بعد دهنها جيداً بالزيت حتى لا تلتصق.
  • ندهن العجينة بصلصلة الطماطم.
  • نأخذ من المكوّنات السابقة ونضع منها مقدار ما يُغطّي العجينة.
  • نضعها في الفرن على درجة حرارة هادئة جداً، ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
  • نُخرجها من الفرن ونضع عليها الجبن، ونُعيدها إلى الفرن لكي تحمرّ قليلاً، ونُخرجها من الفرن ونُقطّعها إلى مثلثات ونُقدّمها.


حشوة البيتزا بالدجاج

المكوّنات:

  • صدر دجاج مُقطع إلى قطع صغيرة.
  • نصف حبة طماطم مُقطعة إلى شرائح.
  • نصف حبة فليفلة مُقطعة إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق زيتون أسود مُقطّع لدوائر.
  • جبة موزريلا حسب الرغبة.
  • ملعقة من صلصلة الطماطم.


طريقة التحضير:

  • نضع في مقلاة القليل من الزيت ونضيف إليه صدر الدجاج المُقطع ونتركه حتى ينضج.
  • نأخذ كمية من العجينة ونفردها في صينيّة الخبز.
  • نضيف صلصلة الطماطم ونفردها جيداً.
  • نأخذ قطع الدجاج والمكوّنات السابقة ونفردها فوق العجينة.
  • نُدخلها الفرن على نار هادئة، عندما تنضج نُخرجها من الفرن ونضع عليها الجبن بحسب الرغبة ونُعيدها إلى الفرن لكي تحمرّ.