طريقة عمل كب كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٥٢ ، ١٣ مايو ٢٠١٨
طريقة عمل كب كيك

كب كيك الفانيليا

المكونات

الكيك"':
  • كوبان ونصف الكوب دقيق.
  • كوب ونصق الكوب سكر.
  • ملعقة ونصف الملعقة بيكنج باودر.
  • كوب ونصف الكوب لبن رائب.
  • كوب ونصف الكوب زبدة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • خمس بياض بيضات.
  • ملعقة بيكنيج صودا.
  • رشة ملح.

الغطاء:

  • كوب سكر.
  • ربع كوب ماء.
  • نصف كوب شراب الذرة.
  • بياض بيضتان.
  • ملعقة فانيليا.
  • فواكه مهروسة أو نكهات حسب الإختيار.
  • ألوان طعام حسب الرغبة.


طريقة التحضير

الكيك:

  • خفق جميع المقادير معاً لمدة 5 دقائق حتى تمتزج.
  • صب خليط الكيك في قوالب الكاب كيك الورقية لتصل إلى ثلثي الإرتفاع في القالب.
  • خبز الكيك على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ولحوالي 20 دقيقة.
  • تركها حتى تبرد.

الغطاء:

  • تسخين الماء مع السكر وشراب الذرة حتى تغلي معاً، والإستمرار في غليها حتى تصل لمرحلة الكرة اللينة.
  • صب القطر الساخن على بياض البيض والفانيليا مع الإستمرار في الخفق حتى يبرد الخليط.
  • تزيين الكاب كيك بالغطاء مع خلطه بالفاكهة المهروسة، أو النكهات، أو الألوان.


كب كيك الشوكولاتة

المكونات

  • مئة وخمسة وعشرون جراماً من الدقيق.
  • مئة وخمسة وعشرون جراماً من السكر.
  • مئتان وخمسون جراماًمن الزبدة.
  • مئتان وخمسون جراماً من الشوكولاتة الداكنة.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.

الغطاء:

  • خمسمئة جرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة.
  • خمسمئة جرام من كريمة الخفق.
  • رشات شوكولاتة ملونة.


طريقة التحضير

  • إذابة الزبدة مع الشوكولاتة، ثم تركها لتبرد.
  • ضرب البيض مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفاً وكريمياً، ثم إضافة الفانيليا إليه.
  • نخل الدقيق مع الملح والبيكينج باودر، ثم إضافة الخليط إلى خليط البيض.
  • إضافة خليط الشوكولاتة ويقلب.
  • غرف العجين في قوالب الكب كيك، وخبزه في الفرن على درجة حرارة 165 درجة ولمدة 20 دقيقة، ثم ترك الكب كيك حتى يبرد.
  • إعداد الغلاف في تلك الأثناء عن طريق غلي الكريمة، ثم صبها على الشوكولاتة المقطعة وتقليبها معاً حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح لامعة، ثم ترك الخليط ليبرد.
  • وضع الغلاف على وجه الكب كيك، ثم تزيين الكب كيك برشات الشوكولاتة الملونة.