طريقة عمل كفتة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣٠ ، ٢١ يناير ٢٠١٥
طريقة عمل كفتة

الكفتة طبق اللحم و البصل مع البقدونس ، وجبة لذيذة ، و طبق لا يخلو من أي بيت عربي ، سهل التحضير ، بسيط المكونات . فهو مشهورٌ في الوطن العربي ، في الأردن ، و فلسطين ، و السعودية ، و مصر ، و لبنان أيضاً ،و الكفتة مفيدة للجسم بما تحويه من بروتينات ، و سعرات حرارية ، و دهون ، و دهون مشبعة . كما تحتوي على الكاربوهيدرات ، و نسبة الكولستيرول .

المقادير

  • أربع ملاعق من كبيرة من صلصة الصويا .
  • 500 جرام من من لحم الغنم المفروم .
  • نصف كوب من البقدونس المفروم .
  • فصان من الثوم المهروس .
  • حبة بصل صغيرة مفرومة ناعمة .
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون .
  • ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح .
  • ( للتغطية في الشواء : ربع كوب من صلصة الصويا ) .
  • ( للتقديم : خبز عربي ، مع سلطة ) .

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء كبير و نقلب فيه المكونات حتى تختلط جيداً . ثم نقوم بتقطيع الكفتة إلى شكل كرات على شكل اصبع ، ثم ندخل كل منها في سيخ الشوي ، ثم نقوم بثبيت الحواف جيداً ،حتى يبقى متماسكاً خلال الشواء .
  2. ثم نشوي الكفتة تحت شواية الفرن ، أو على شواية الفحم ، لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة ، و نقلبها مرتين خلال الشواء .
  3. ثم نستعمل الفرشاة لمسح الكفتة خلال عملية الشواء ، حتى تكتسب نكهة طيبة و رائحة شهية .
  4. ثم نقدم الكفتة مع السلطة ، و الخبز العربي .
  5. و للكفتة عدة طرق لتطبخ فيها ، حسب الرغبات ، فهنالك ( كفتة بالطحينية ، و كفتة بالبطاطا و الصلصة . الكفتة باللبن ، و الكفتة المقلية ، و الكفتة التركية ، و الكفتة بالبندورة ، و الكفتة المشوية على الفحم . و الكفتة الفسطينية ، و الكفتة اللبنانية ، و الكفتة بالبطاس بالفرن ، و الكفتة بالصلصة ، و الكفتة بالبرغل ، و الكفتة بالبيض ، و الكفتة بالأرز ) .
483 مشاهدة