طريقة عمل كيك للرجيم

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٤ ، ١١ فبراير ٢٠١٨
طريقة عمل كيك للرجيم

كيكة الشوكولاتة الداكنة مع البرتقال

مدة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدة التحضير عشرون دقيقة
الكمية تكفي لـ ستة أشخاص


القيمة الغذائيّة

السعرات الحرارية 175
الدهون 6.1 غراماً
الدهون المشبعة 3 غرامات
الكربوهيدرات 26.1 غراماً
الألياف 1.7 غراماً
البروتين 4.3 غراماً


المكوّنات

  • رذاذ الطبخ.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو غير المحلى.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج.
  • ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
  • رشة من الملح.
  • خمسة وخمسون غراماً من الشوكولاتة المرة.


طريقة التحضير

  • جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية.
  • جهّز قالب كيك برشه برذاذ الطبخ ووضع طبقة من ورق الزبدة به.
  • اخفق البيض والسكر في وعاء بواسطة الخفاقة الكهربائي بسرعة عالية مدة سبع دقائق.
  • اخلط نشا الذرة مع الكاكاو في وعاء صغير واترك المزيج جانباً.
  • اخلط عصير البرتقال، والماء، والملح، والشوكولاتة، في وعاء زجاجي وضع المزيج في الميكرويف لمدة دقيقة أو حتى تذوب الشوكولاتة تقريباً مع تقليبها كلّ عشرين ثانية.
  • أضف خليط النشا واخلط حتى يتشكل لديك خليط ناعم.
  • أضف ربع مقدار خليط البيض إلى خليط الشوكولاتة مع تقليبه برفق، ثمّ أضف الخليط كله إلى خليط البيض وقلّبه برفق.
  • اسكب خليط الكيك في القالب وضع القالب في قالب أكبر بع ماء مغلي، واخبزه في الفرن المسخن مسبقاً مدة عشرين دقيقة.
  • أخرج القالب من الفرن واتركه مدة خمس دقائق حتى يبرد قليلاً، ثمّ اقلبه على رف شبكي واتركه ليصبح بدرجة حرارة الغرفة.


كيكة الشيفون بالحمضيات

مدة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
مدة التحضير خمس وأربعون دقيقة
الكمية تكفي لـ ستة عشر شخص


القيمة الغذائيّة

السعرات الحرارية 158
الدهون 5.3 غراماً
الدهون المشبعة 0.6 غراماً
الكربوهيدرات 24.2 غراماً
الألياف 0.3 غراماً
البروتين 3.3 غراماً


المكوّنات

  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • مئتان وخمسة وعشرون غراماً من السكر المبلور المقسم (كوب تقريباً).
  • ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال.
  • نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • ملعقة كبيرة من برش قشر الليمون.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الكانولا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من مستخلص الفانيلا.
  • صفار ثلاث بيضات كبيرة.
  • بياض ثماني بيضات كبيرة.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من كريمة التارتار.


طريقة التحضير

  • جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية.
  • اخلط البيكنج باودر مع الملح ومئتي غرام من السكر والدقيق في وعاء كبير جيداً حتى تختلط المكوّنات تماماً.
  • اخلط برش قشر البرتقال، وعصير البرتقال الطازج، وبرش قشر الليمون، وزيت الكانولا، ومستخلص الفانيلا، وصفار البيض في وعاء متوسط الحجم، ثمّ أضف الخليط إلى خليط الدقيق وقلّبه حتى يصبح ناعماً.
  • ضع بياض البيض في وعاء كبير واخفقه بواسطة الخفاقة الكهربائيّة بسرعة عالية حتى يتشكل لديك خليط رغوي، ثمّ أضف كريمة التارتار واخفق مجدداً حتى يجمد الخليط.
  • أضف ربع خليط بياض البيض إلى خليط الدقيق وقلّبه برفق، ثمّ أضف باقي كمية خليط بياض البيض وقلّبه مجدداً.
  • صب الخليط في قالب كيك أسطواني الشكل وغير مدهون وافرده بالتساوي، ثمّ ضعه في الفرن واخبزه مدة خمس وأربعين دقيقة ثمّ اتركه يبرد تماماً.