طريقة عمل همبرجر في البيت

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٢:١٠ ، ١٧ ديسمبر ٢٠١٧
طريقة عمل همبرجر في البيت

الوجبات السريعة

لقد أصبَحت الوَجبات السّريعة مِنَ الأساسيّات في عَصرِنا الحاليّ، لِسُرعة الحصول عليها، ولطعمِها اللّذيذ، وتكلفتها القليلة إلى حدٍّ ما، لَكن وَمع ذَلِك يشعُر النّاس بِعدم الرّاحة لشرائِها من مطاعِم الوجبات السّريعة، خوفاً مِن عدم النّظافة، أو لِعدم الحُصول على النوعيّة الجيّدة؛ لِذلِكَ يلجأ بعض النّاس لإعداد هذهِ الوجبات في المَنزِل وخصوصاً الهمبرجر.

الهمبرجر

البرجر أكلة مشهورة في أمريكا، لكنّ أصلها هو مَدينة هامبورغ في ألمانيا، ويُعدّ البرجر من المأكولات السريعة، كما تتعدّد مكوّناته؛ فقد يتكوّن من لحم العجل، أو الدجاج، أو حتّى السمك، وفي الغالب يتم تَقدّيمه مع أصابع البطاطا المقليّة والمشروب الغازي. فيما يأتي سنُقدّم طريقة سهلة وسريعة لتحضير البرجر المنزليّ بتكلفة أقل من شرائه من الخارج، ووصفة البطاطا الحارة الشهية التي يمكن تقديمها مع البرجر.


إعداد الهمبرجر

المُكوّنات

إعداد البرجر المنزلي

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • رشّة من الملح والفلفل.
  • ملعقة من بودرة البصل.
  • ملعقة من القرفة.
  • ربع كوبٍ من صلصة الصويا.
  • ربع كوبٍ من البقسماط.
  • بيضة.
  • زيت نباتيّ للقلي.
  • خبز برجر.
  • مايونيز.
  • كاتشب.
  • بندورة مقطّعة شرائح.
  • جبنة صفراء.
  • بصل مقطع.
  • مخلل.


طريقة التحضير

  • نضع اللحم المفروم في إناء.
  • نضيف الملح، والفلفل، وبودرة البصل، والقرفة، وصلصة الصويا إلى اللحم.
  • نخلط المكوّنات جميعاً حتّى تمتزج جيّداً مع اللحم.
  • نضيف البقسماط والبيضة المخفوقة لخليط اللحم، ونخلط.
  • نضع مقلاةً غير لاصقة على نار هادئة لمدّة دقيقتين.
  • نضع أقراص البرجر في المقلاة لمدّة 3-5 دقائق.
  • ندهن الخبز بالمايونيز، ثمّ نضع أقراص البرجر داخله.
  • ندهن الكاتشب فوق أقراص البرجر.
  • نضع حلقات البندورة، والبصل، والجبن، والمخلل فوق أقراص البرجر.

ملاحظة: يمكن إعداد الهمبرجر من اللّحم الجاهِزالذي يباع في المَحال التِجاريّة، وَعِندَ تحضيرِه، نقومُ بإعادة نفس الخطوات، ما عدا أنّنا نقومُ بشوي اللّحم الجاهِز أو قليه بكمّية منَ الزيت، بدلاً من تحضيره في المنزل، وفي الحالتين نحصُل على همبرجر لذيذٌ ونظيف مُعد في المَنزِل.


إعداد البطاطا الحارة

المكوّنات

  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المَطحونة.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
  • زبدة.
  • ملعقتان من البقدونس المفروم.
  • حبّتان مسلوقتان من البطاطا.
  • سن من الثوم.


طريقة التحضير

  • نُذوّب الزبدة في مقلاة، ثمّ نضيف الثوم المُقطّع ونحرّك لعدّة دقائق.
  • نضيف البابريكا والكزبرة المطحونة، ونستمر في التحريك.
  • نقطّع البطاطا المسلوقة إلى مكعّبات صغيرة ثمّ نضعها في المقلاة ونخلط جميع المكوّنات حتّى تتجانس.
  • نُضيف الصلصة الحارة، ورشّة من الملح والفلفل، ونحرّك.
  • نُضيف الكزبرة المقطّعة للزينة، ونُقدّمها.