طريقة فطيرة التفاح

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٥ ، ١٤ ديسمبر ٢٠١٤
طريقة فطيرة التفاح

فطيرة التّفاح

فطيرة التّفاح هي نوعٌ من أنواع الفطائر العالميّة المشهورة في المطبخ الغربيّ والعربيّ معاً ، وتتميّز بطعمها الرّائع والمميّز ، وإليكِ طريقة إعداد فطيرة التّفاح بالخطوات المتسلسلة .


طريقة إعداد فطيرة التّفاح


المكوّنات

  • كوب ونصف من الدّقيق الأبيض المنخول .
  • نصف كوب من السّكر الباودر .
  • نصف كوب من الزّيت النّباتي أو الزّبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة .
  • بيضة .
  • عصير نصف ليمونة .
  • ملعقة من الباكينج باودر .
  • ملعقة من الفانييلا .


مقادير حشوة التّفاح

  • نصف كيلو من التفّاح .
  • كوب من السّكر الخشن .
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة .


طريقة الإعداد

  • في وعاءٍ ضعي السّكر الباودر والزّيت أو الزّبدة حسب الرّغبة ، وقومي بخفق المكوِّنين حتّى تحصلي على خليطٍ ناعم كريمي ومتجانس .
  • أضيفي البيضة والفانييلا وعصير اللّيمون والباكينج باودر .
  • أتركي المكوّنات لدقيقةٍ دون خفق أو تقليب حتّى تظهر بعض الفقاعات بفعل عصير اللّيمون والباكينج باودر .
  • أخفقي المكوّنات جميعها معاً حتّى تتجانس تماماً ، ثمّ إبدأي بإضافة الدّقيق تدريجيّاً ، وحاولي أنّ تجمعي العجينة دون عجنها كثيراً حتّى تبقى مقرمشة وهشَّة .
  • بعد تجميع العجينة شكِّليها على شكل كرة وغلِّفيها في نايلون التّغليف وأدخليها البرّاد لمدّة نصف ساعة على الأقل .
  • في هذه الأثناء أعدِّي حشوة التّفاح وتتم كالآتي ، قشّري التّفاح وتخلَّصي من البذور وأبشريه بشكلٍ ناعم .
  • ضعي التّفاح المبشور في إناءٍ وضعي عليه كوب السّكر الخشن وملعقتان القرفة .
  • قلّبي المكوّنات معاً حتّى تمتزج جميعها وأتركي خليط التّفاح قليلاً لكي ينزل عصير التّفاح وقومي بالتّخلص من عصير التّفاح الزّائد في الحشوة حتّى لا يؤثِّر على خبز العجينة وإستوائها .
  • أحضري صينيّة فرن دائريّة الشّكل وقصيرة الحواف وإدهنيها بقليلٍ من الزّبدة .
  • اقسمي عجينة الفطيرة إلى قسمين على أنّ يكون قسماً أكبر من القسم الآخر .
  • ضعي القسم الأكبر في الصّينيّة وإبدأي بفرده على أنّ تكون العجينة قليلة السّمك والإرتفاع ، وإحرصي على رفع الحواف الخارجية قليلاً للفطيرة .
  • بطرف شوكة إضربي بعض الضّربات في العجينة حتّى تتوزّع الحرارة أثناء الخبز .
  • وزِّعي خليط التّفاح المبشور فوق العجينة بالتّساوي .
  • يمكنكِ وضع الطّبقة الثّانية من العجينة فوق التّفاح إما بتغطيسها بالدّقيق وبرشها لقطعٍ صغيرة ونثرها فوق التّفاح وتوزيعها بالتّساوي .
  • ويمكنك رقِّها وفردها بالنّشّابة وتقطيعها إلى شرائط رفيعة ووضعها كخطوط طوليّة وعرضيّة على وجه الفطيرة .
  • ويوجد خيارٌ آخر كرقِّ العجينة ووضعها بأكملها على وجه الفطيرة وإحداث بعض الشّقوق الطّوليّة فيها بواسطة السِّكين .
  • بعد إعداد فطيرة التّفاح يمكنكِ خبزها على درجة حرارة 180 لمدّة نصف ساعة ، ثمّ حمّريها من الأعلى .
  • بعد خروجها من الفرن قطِّعيها وقدِّميها مع القهوة ، أو الشّاي .
492 مشاهدة