طريقة فيتوتشيني الفريدو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٥٦ ، ٢٢ مارس ٢٠١٧
طريقة فيتوتشيني الفريدو

تُعد من الوجبات التي تتميّز بسهولة تحضيرها إضافة لعدم تكلفتها ، ناهيك عن طرق إعدادها المتنوّعة الكثيرة .حيث بإمكانك أن تجدها في السوق بعدّة أشكال مختلفة يتم استخدام كل منها لتحضير طبق معيّن يُسمّى غالباً باسمها . هي المعكرونة ذلك الطبق الذي يفضله شريحة كبيرة من الناس .

فيتوتشيني الفريدو

المقادير

  • 500 غرام من معكرونة فيتوتشيني
  • 4 كوب من الحليب السائل
  • صدور دجاج عدد 4 ، مقطعة لمكعبات
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
  • بصلة ، 6 فص ثوم مفروم
  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • علبة من القشطة الطازجة أو نصف كوب من الكريم السائل
  • مشروم مقطع لشرائح أو علبة من الفطر المعلّب
  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا
  • فلفل أبيض ، ملح
  • للتزيين بقدونس

طريقة التحضير

  • نقوم بقلي 2 فص ثوم مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، ومن ثم نضيف لهم قطع الدجاج إلى أن نلاحظ بأن لون قطع الدجاج أصبح أبيض ، وابتدأت بالاحمرار قليلاً فنرفعها عن النار .
  • في قدر اخر نقلي 4 فص من الثوم والبصل في 4 ملاعق من الزبدة ، إلى أن نلاحظ بأن لون البصل قد تحوّل للون شفاف ، فنضيف المشروم ونقلّب كافة المكونات مدّة 3 إلى 5 دقائق .
  • نحضر الدقيق ونرشه فوق المكونات مع التحريك بسرعة ومن ثم نضيف الحليب الكريمة أو القشطة مع التحريك إلى أن يبدأ بالغليان ، فنضيف الجبنة ونعمل بتقليب الخليط إلى أن يتجانس فنرفعه عن النار.
  • نحضر الدجاج ونضيفه إلى الخليط ، ونتركه على نار هادئة .
  • في قدر نضع به الماء والملح نقوم بسلق المعكرونة ، وعند الانتهاء نعمل على تصفيتها ، ونضعها في صينية لنكسب عليها الخليط بشكله النهائي السابق ، ونزيّن سطحها بالبقدونس المفروم .

معكرونة باللّبن

المقادير

كوب من اللّبن ، 3 كوب من المعكرونة بأي شكل حسب الرغبة ، ربع كوب من البقدونس المفروم .

مقادير الصلصة

2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، 3 ملاعق صغيرة من النعناع المفروم ، 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، ملح ، ملعقة صغيرة من الثوم المفروم .

طريقة التحضير

  • في قدر نضع به الماء المغلي مع الملح وملعقة من الزيت نقوم بسلق المعكرونة ، وعند الانتهاء نصفيها ونشطفها بالماء البارد .
  • نخلط لاحقاً اللّبن مع البقدونس المفروم .
  • وللصلصة نخلط كل من النعناع والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح بشكل جيّد ، ومن ثم نسكبها على المعكرونة ونقدمها باردة .

معكرونة بصلصة الطماطم

المقادير

  • 200 غرام من المعكرونة
  • رشة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي

مقادير الصلصة

  • فص ثوم مفروم فرم ناعم
  • بصلة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • طماطم مقشّرة ومفرومة عدد 6
  • 2 ملعقة كبيرة من الكاتشاب
  • 2 ملعقة كبيرة من الريحان أو الحبق
  • مكعب من مرق الخضار
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 500 غرام من الجبن المبشور
  • فلفل أسود
  • ماء حسب الحاجة

طريقة التحضير

  • نسلق المعكرونة في قدر مع إضافة الماء المغلي ، الملح ، وملعقة صغيرة من الزيت النباتي، وعند الانتهاء من سلقها نصفيها .
  • وبالانتقال لإعداد الصلصة نضع الزيت على النار ونضيف البصل مع التقليب حتّى يذبل ، ومن ثم نضيف الثوم له مع التقليب حتى يذبل أيضاً ، لاحقاً نضع صلصة الطماطم ونحركها حتى تذوب .
  • ومن ثم نضيف كل من الكاتشاب ، البندورة القليل من الماء ، الفلفل الأسود ، مكعب مرقة الخضار ، الزعتر ونتركها على النار مدّة 10 دقائق من الوقت حتّى تستوي الطماطم ، ومن ثم نضع الحبق.
  • في صحن التقديم نسكب المعكرونة التي قمنا بسلقها ، ونضع فوقها الصلصة ، مع رش الجبن أيضاً عليها.


وصفة شهية لمعكرونة الدجاج بصلصة الألفريدو بالفيديو

لوصفة لذيذة و مميزة إليك هذا الفيديو.

520 مشاهدة