طريقة فيتوتشيني بالدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٥ ، ١٣ يناير ٢٠١٥
طريقة فيتوتشيني بالدجاج

فتتشيني بالدجاج من الأطباق الإيطالية اللذيذة التي إنتشرت بجميع أنحاء الدول لما تحمله من طعم مميز و رائع و تمتاز بقوام كريمي كثيف و شهي ، تحتوي الفتتشيني على كمية عالية من السعرات الحرارية و الدسم العالي ، بالرغم من هذا إللاُ أنها مطلوبة و بشكل كبير من الجميع بسبب مذاقها الذي لا يقاوم .

المكونات

  1. صدور الدجاج .
  2. معكرونة الفتتشيني .
  3. ( 250 جرام ) فطر مقطع إلى شرحات .
  4. ثلاث ملاعق من الزبدة .
  5. أربعة أسنان من الثوم .
  6. ماعقة زيت الزيتون .
  7. علبتين من القشطة .
  8. نصف كأس من الحليب السائل .
  9. جبنة موزريللا.
  10. مكعبين من مرقة الدجاج .
  11. رشة فلفل أبيض .
  12. ملح حسب الرغبة .

طريقة التحضير

  • نحضر صدور الدجاج و نغسلها جيداً بالماء و الملح ، من ثم نغسلها بالماء النظيف .
  • نحضر الثوم و نهرسه ليصبح ناعماً من ثم نضعه بالمقلاة و نضيف له الزبدة و نصعه على النار و نقلبه على نار هادئة حتى يتحمر قليلاً.
  • نضع معكرونة الفتتشيني بالماء المغلي و نضع الوعاء على النار و نترك المعكرونة حتى تنضج بالكامل و نحركها باستمرار لتفادي اللصق و تضاف ملعقة من زيت الزيتون أثناء السلق ، من ثم نضع الفتتشيتي بالماء البارد بعض نضجه لتوقيف عملية النضج حتى لا يتعجن .
  • نحضر صدور الدجاج و نقطعها إلى شرحات صغيرة من ثم نضعها على الثوم بالمقلاة و نقلب الدجاج و الثوم حتى تتجانس المكونات و نتركه على النار الهتدئة لمدة خمس دقائق .
  • نحضر الفطر المقطع من ثم نضيفه إلى الدجاج و نحرك الخليط مع بعضه البعض ، نغطي الوعاء و يترك على النار مع تقلبه من وقت لأخر حتى ينضج الدجاج و الفطر بالكامل .
  • نحضر القشطة و نضيف إليها الحليب السائل و نحركه حتى تصبح سائلة بدون تكتلات .
  • نضيف القشطة إلى الدجاج و الفطر و الثوم من ثم نضيف الماجي و البهارات و نحرك الخليط حتى يغلي .
  • نحضر المعكرونة و نضيفها إلى خليط الدجاج و الفطر و نحلرك جيداً و نتركه على النار قليلاً .
  • نسكب الفتتشيتي بوعاء و نضيف عليه جبنة الموزريللا و نضعها بالفرن لتتحمر قليلاً و تذوب الجبنتة .
  • تقدم الفتتشيني بالدجاج ساخنة .


و صحتين و عافية .

632 مشاهدة