طريقة كباب اللحم

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠٠ ، ٥ يناير ٢٠١٥
طريقة كباب اللحم

كباب اللحمة من الأطباق الشهية و المفضلة لدى الجميع من أفراد العائلة و هي مفضلة أيضاً من الأطفال لسهولة أكلها و هضمها ، حيث أنها لا تحتوي على العظم و يسهل مسكها و أكلها بيسر ، تحتوي الكباب على العديد من الفوائد و العناصر الغذائية اللازمة للجسم ، إذ أنها تحتوي على نسبة من البروتين و الحديد و غيرها من العناصر .


يحضر الكباب باللحم بعدة طرق و لكن سوف نقدم الطريقة الأشهى لتحضير الكباب باللحمة .


المكونات

  1. كيلو من اللحم الأحمر خالي العظم و يفضل أن يكون مخلوط من نوعين من اللحمة و هي العجل و الخروف .
  2. بصلتين من الحجم المتوسط .
  3. أربعة أسنان من الثوم .
  4. ربطة من البقدونس متوسطة الحجم .
  5. ملح حسب الرغبة .
  6. ملعقة من البهارات المشكلة .
  7. ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء .
  8. رشات صغيرة من الزنجبيل المطحون .

طريقة التحضير

  • نحضر اللحمة و نفرمها ناعمة جداً على الماكنة الخاصة بفرم اللحمة .
  • نقوم بعد ذلك بفرم البصل بعد تقطيعه على نفس الماكنة و البقدونس كذلك و منثم نضيف الثوم و نفرمهم فرماص ناعماً .
  • نعيد فرم اللحمة و اابصل و البقدونس و الثوم مرة أخرى ، حتى تصبح ناعمة جداً .
  • نضع اللحمة المفرومة مع البصل و البقدونس و الثوم و نضيف إليها بعد ذلك البملح و البهارات و الزنجبيل و نخلطها جيداً حتى تتجانس المكونات و نخلطها مع بعضه البعض .
  • إذا أردت تحضير الكباب بصينية بالمنزل قطعي الكباب إلى قطع صغيرة من ثم نشكلها أصابع طويلة من ثم نضعها بالصينية مع غضافة كميةقليلة من الماء ، من ثم نضعها بالفرن و نغلفها بورق القصدير و نضعها على نار هادئة لمدة نصف ساعة ، من ثم نحمر الوجه و تقدم ساخنة مع السلطات و الخبز الطازج .
  • أمّا إذا كنت ترغبين بشوي الكباب على الفحم خارج المنزل ، إستخدمي نفس الطريقة بتقطيع الكباب و ذلك بعمل كرات صغيرة من ثم فردهى على سيخ الشوي مع تبليل لراحة الكف بالقليل من الماء حتى يتماسك الكباب على السيخ .
  • يوضع الكباب على الفحم الهادئ و نقلبه من وقت لأخر ، حتى تنضج .
  • يقدم الكباب ساخناً مع السلطات أيضاً ومع بعض المقبلات الباردة مثل باب غنوج و الحمص .

و صحتين و عافية .

اقرأ:
449 مشاهدة