طريقة كب كيك محشي

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٢٤ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٨
طريقة كب كيك محشي

كب كيك محشي بالشوكولاتة

المكوّنات

  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الطرية.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • كوبان من الطحين المتعدد الاستخدامات.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • بذور من قرني فانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
  • بياض ست بيضات كبيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر الخشن.
  • مئة وثلاثة عشر غراماً من الشوكولاتة المقطعة إلى اثني عشر مكعباً.
  • ملعقة كبيرة من سكر البودرة للتزيين.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجة مئوية، ووضع ورق الكب كيك في صينية الكب الكيك الخاصة.
  • خلط الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح لون المزيج أصفر باهتاً وهش القوام.
  • إضافة بياض البيض، وبذور الفانيلا، وخلاصة الفانيلا، والحليب، وخفق المكوّنات.
  • إضافة الطحين، والبيكنج باودر، والملح، وخفق المكوّنات مجدداً حتى تتجانس.
  • تقسيم خليط الكيك على قوالب الكيك بحيث تغطي ثلاثة أرباع كل كوب.
  • وضع مكعب من الشوكولاتة في وسط كل كوب وضغطه إلى الداخل حتى يغطيه خليط الكيك.
  • وضع الصينية في الفرن وخبز الكيك لأربع وعشرين دقيقة تقريباً، ثمَّ وضع الكيك فوق رف شبكيّ حتى يبرد قليلاً.
  • رش الكب كيك بالسكر، وتقديمه أو تخزينه في وعاءٍ محكم الإغلاق لمدة ثلاثة أيام.


الكب كيك المحشي بالتوت

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الخبز 25 دقيقة
الكمية 9 أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • كوبان ونصف من الشوكولاتة المقطعة.
  • أربعة بيضات كبيرة.
  • رشة من الملح.
  • ثماني عشرة حبة من التوت الكبير، أو ست وثلاثين حبة صغيرة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • بوظة فانيلا، وسكر بودرة للتزيين (اختياري).[١]


طريقة التحضير

  • وضع أوراق الكب كيك في صينية كب كيك ذات سعة اثني عشر قالباً صغيراً، وتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • خفق الزبدة مع السكر على سرعةٍ متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح فاتح اللون، وخفيف القوام.
  • إضافة البيض إلى الخليط الواحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بعد إضافة كلّ بيضة.
  • تخفيف سرعة الخفاقة، ثمَّ إضافة الطحين والملح.
  • إضافة الشوكولاتة إلى الخليط، وخفقه حتى يتجانس مع خليط الكيك.
  • وضع نصف كمية الخليط في القوالب، ثمَّ وضع حبتي توتٍ في المنتصف، ثمَّ تغطيتها بكمية الخليط المتبقي.
  • خبز الكيك من عشر إلى إحدى عشرة دقيقة حتى يتماسك قوامه أو عندما تختفي لمعة العجين.
  • تبريد الكيك لمدة عشر دقائق، ثمَّ رشه بسكر البودرة وبوظة الفانيلا.


فيديو وصفة كب كيك محشي

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة كب كيك محشي شاهد الفيديو.

  1. "Raspberry-Filled Molten Chocolate Cupcakes", www.marthastewart.com, Retrieved 8-4-2018. Edited.