طريقة كودو دجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٣:٢٠ ، ١٣ يناير ٢٠١٥
طريقة كودو دجاج

كودو الدجاج من الأطباق الشهية اللذيذة ، وهي سهلة التحضير في المنزل ، و تعتبر مفضلة عند أغلب الناس وعند فئة الأطفال أيضاً . وهُنا سنقدم لكم مكوناتها و طريقة تحضيرها .

المقادير

اربع قطع فيلية دجاج .

للتتبيلة

  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب .
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا .
  • ملعقة كبيرة من الخردل .
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز .
  • ملعقة صغيرة من البابريكا .
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم البودرة .
  • ملعقة صغيرة من البصل المجفف .
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو .
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة .
  • ملعقة صغيرة من الكمون .
  • ملعقتان صغيرتان من الملح .

لخليط البصل

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت .
  • حبة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح .
  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضرالحلو الشرائح .
  • قرن فلفل أخضر حار مفروم .

للتقديم

  • 6 من خبز الكودو ( صامولي كبير ) .
  • حبة طماطم مقطعة إلى شرائح .
  • نصف رأس من الخس المفروم .
  • حبتان من مخلل الخيار مقطع إلى شرائح .

طريقة التحضير

  1. نقطع دجاج الفيليه إلى شرائح رقيقة و نضعها في طبق جانبي .
  2. التتبيلة : نحضر طبق زجاجي عميق ، و نضع فيه الكاتشاب مع صلصة الصويا ، و الخردل ، و المايونيز ، مع البابريكا ، و الثوم البوردة ، و البصل المجفف ، و نضيف أيضاً الأوريجانو و الكزبرة و الكمون ، مع الملح و الفلفل . ثم نقلب المكونات لنحصل على صلصلة متجانسة متماسكة .
  3. ثم نضيف قطع الدجاج إلى المكونات ، و نقلبها ، إلى أن تتغظى بالمكونات تماماً و نتركها بضع دقائق .
  4. ثم نحضر مقلاة واسعة و نسخن ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم نضع قطع الدجاج فيها مع خليط التتبيلة و نقلبهم على نار قوية ، لمدة 7 دقائق إلى 8 دقائق ، إلى أن ينضج الدجاج و يجف ماؤه تماماً .
  5. خليط البصل :في مقلاة أخرى نسخن بقية الزيت فيها ، على نارٍ قويةٍ ، ثم نضيف للزيت شرائح البصل مع الثوم ، و نقلبهم لمدة دقيقة ليبصح البصل والثوم مقرمشاً . ثم نضيف الفلفل و نفلب لمدة دقيقة المكونات .
  6. ثم نضيف خليط البصل و الثوم و الفلفل للدجاج و نقلبهم ، ونحتفظ بالخليط ساخناً . ثم نحضر رغيف الكودو و نشقه بالسكين ، و نوزع فيه المايونيز أو الكاتشاب .
  7. ونضع شرائح الطماطم فيه و مخلل الخيار و الخس ، ثم نضع قطع الدجاج .
اقرأ:
535 مشاهدة