طريقة كيكة التوفي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٨ ، ١٣ يناير ٢٠١٥
طريقة كيكة التوفي

كيكة التوفي هي أحد أنواع الكيكات المحببة لدى جميع الأطفال و الكبار أيضاً ، تعد كيكة التوفي إحدى أشهى وصفات الكيك المنزلي الذي يمتاز بالرائحة الشهية للغاية و المذاق الرائع الذي لا يمكن مقاومته ، يفضل تحضير كيكة التوفي قبل بيوم للحصول على قوام كثيف و متماسط للتوفي عند التقديم . تعد كيكة التوفي من الكيكات التي لا تحتوي على الطحين و مع ذلك نحصل على قالب رائع من الكيك المغذي و الشهي جداً.

المكونات

  1. كأسين من الحليب البودرة .
  2. كأسين من جوز الهند الناعم .
  3. ملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر .
  4. كأس من السكر .
  5. خمس بيضات من الحجم المتوسط .
  6. ربع كأس من الزيت النباتي .
  7. ملعقة فانيلا.
  8. كأس من الماء .

تحضير التوفي

  1. علبة قشطة .
  2. نصف كأس من السكر .
  3. ملعقتين من الماء .

طريقة التحضير

  • نحضر الحليب و نضعه بالمقلاة على النار مع التحريك المستمر و الحرص التام من أن يحترق الحليب و يقلب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً .
  • نحضر وعاء كبير و نضع فيه الحليب االمحمر و البيكنج باودر و جوز الهند و نحرك الخليط حتى تتجانس المكونات .
  • نحضر الخلاط الكهربائي و نضيف بداخله البيض و السكر و الزيت من ثم نخلط الخليط مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق ، من ثم نضيف الماء و نعاود الخلط مرة أخرى .
  • نضع خليط البيض و نخلطه مع الحليب و نخلط الخليط جيداً لكي لا تتشكل الكتل و التكتلات.
  • نحضر القالب و ندهنه بالقليل من الزبدة و من ثم نرشه بالقليل من الدقيق ، من ثم نضع الخليط بالقالبر و نضعه بالفرن المحمى مسبقاً و نضع القالب بالفرن لمدة نصف ساعة على نار هادئة ختى ينضج بالكامل .
  • نحضر بهذا الوقت صوص التوفي .
  • نضع السكر بوعاء على النار و نضيف له الماء و نحركه حتى يصبح لونه مائلاً للبني .
  • نصب القشطة تدريجياُ على السكر البني و نحركه باستمرار حتى يتجانس الخليط .
  • نخرج الكيكة من الفرن بعد فحصها و للتأكد من نضجها بالكامل من ثم تترك لتبرد من نقلبها و نضعها بطبق التقديم و نصب عليها صوص التوفي .
  • نضع الكيكة بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات من ثم يتم تقطيع الكيكة حسب الرغبة و نزينها حسب الرغبة .

و صحتين و عافية .