طريقة لازانيا بالدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣٠ ، ٢١ ديسمبر ٢٠١٤
طريقة لازانيا بالدجاج

لازانيا الدجاج

اللازانيا من الأطباق الشهية ، التي تتكوّن من عدة طبقات رقيقة من الباستا ، و هذه الباستا محشوةٌ بحشوات مختلفة ، فقد تكون محشية بالدجاج و الفطر . أو قد تكون محشية باللحم و البصل ، أو بإمكانها أن نحشوها بالسبانخ . فاللازانيا طبق إيطالي الأصل ، و تمتاز بطعما الرائع و مذاقها اللذيذ ، الذي لن تندم أبداً على تناوله مع أنه طبقٌ دسمٌ بعض الشيء و مشبعٌ .


مقادير طبق اللازانيا بالدجاج

  • نصف كيلو من الدجاج ( المفروم ) بشكل متوسط .
  • كوب واحد من حبات الذرة .
  • كوب واحد من الجزر المبشور .
  • حبتين من الكوسا ( مقطعتين ) .
  • بصلة حجم متوسط ، مفرومة ناعم .
  • علبة من اللازانيا البيضاء .
  • معلقة واحدة من الملح .
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود .
  • ربع ملعقة من البهار الأسود .
  • معلقتين من الزيت .
  • ملعقة من معجون الطماطم .
  • ملعقة واحد من الزبدة .

طريقة تحضير اللازانيا بالدجاج

نقوم بوضع و الزبدة في مقلاية على النار ، و نقوم بقلي البصل إلى حين أن يتحمر . ثم نقوم بوضع الدجاج على النار أيضاً ، مع إضافة الملح عليه ، و تقليبه على النّار إلى حين أن يتحمّر الدجاج ، و يتغير لونه . ثم نضيف البازيلاء و الجزر و الكوسا و معجون الطماطم و الفلفل الأبيض مع البهار الحلو أيضاً ، ثم نتابع الطهو مع كل هذه المكونات سويةً . ثم نقوم برفع المقلى عن النار و وضع كل الخليط هذا من الدجاج و الخضار على جنبٍ .

طريقة تحضير الصلصة البيضاء

  • ثلاث ملاعق من الزبدة .
  • ثلاث ملاعق من و نصف الملعقة من الدقيق .
  • كوبان اثنان من مرق الدجاج .
  • ملعقتا طعامٍ من القشدة .
  • 200 جرام جبنة مشكلة .
  • نصف ملعقة من الملح .
  • ربع الملعقة من ثمرة جوزة الطيب .
  • ربع الملعقة من الفلفل .

طريقة تحضير الصلصة البيضاء

نسخن الزبدة فوق النار ، و نضيف عليها الدقيق ،و نحركهم ، ثم نقوم بوضع مرقة الدجاج مع الملح و جوزة الطيب ، و الفلفل أيضاً إلى الزبدة و الدقيق . إلى حين أن تصبح كثيفة الحجم ، ثم نضيف القشدة إلى الصلصلة و نخلطهم ، بعد ذلك نضيف الجبنة المشكلة ، ثم نسكب الماء في قدر كبير و يغلى مع ملعقة طعام .


ثم نضاف رقاقات اللازانيا حتى تذوب ، حتى تصبح طرية ، و نرفعها من القدر ، و نغسلها بالماء البارد و تجفف بمناديل المطبخ .


ثم ندهن طبق الباريركس بالزبدة ، و توضع رقاقات اللازانيا أخر الطبق ، و تغطى هذه الرقاقات بالصلصة البيضاء ، طبقة تلو الأخرى تلو الأخرى ، ثم نرش الجبن في الأعلى عليها ، و نضع الطبق في الفرن على درجة حرارة 400 درجة .