طريقة ومكونات الأرز المعمر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣٥ ، ١٧ مارس ٢٠١٦
طريقة ومكونات الأرز المعمر

الأرز المعمر

يعتبر الأرز من أكثر أنواع النباتات استهلاكاً حول العالم، ومعظم أطباقنا اليومية تعتمد عليه، ويحتوي الأرز على الحديد، والألياف، والأحماض الأمينية، والصوديوم. استعيني بأحد الطرق التالية لتحضري طبقاً لذيذاً ومغذياً من الأرز المعمر سواء كنت تفضلينه حلواً أو مالحاً.


الأرز المعمر بالدجاج

المكونات

  • كوبان من الأرز قصير الحبة.
  • نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • علبة من القشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي.


طريقة التحضير

  • ضعي السمن على النار ثم أضيفي له الأرز وقلبيه لخمس دقائق.
  • اسكبي الحليب والمرق فوق الأرز وقلبي، ثم اتركيه على نار خفيفة مدة ثلث ساعة.
  • أحضري طبقاً خاصاً بالفرن، وضعي فيه نصف كمية الأرز ثم ضعي الدجاج وبعدها أضيفي الكمية المتبقية من الأرز.
  • ادهني وجه الأرز بالسمن، ثم ضعي القشطة.
  • أدخلي الطبق إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية واتركيه ربع ساعة.
  • اسكبي الأرز المعمر في أطباق التقديم وقدميه ساخناً.


الأرز المعمر بالسكر

المكونات

  • كوب من الأرز قصير الحبة.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملعقة كبيرة من القشطة.
  • ستة أكواب من الحليب السائل.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • ضعي الحليب على النار واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي له الأرز واتركيه على النار حتى ينضج تماماً مع تحريكه باستمرار حتى لا يلتصق.
  • أضيفي القشطة، والسكر، والفانيلا وقلبي حتى تمتزج المكونات.
  • ادهني صينية الفرن بالسمن، ثم اسكبي فيها الأرز.
  • أدخلي الأرز المعمر بالسكر في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح لونه ذهبياً ثم قدميه.


الأرز المعمر باللحم

المكونات

  • كوبان من الأرز قصير الحبة.
  • نصف كيلو من لحم العجل المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ربع كوب من مرق اللحم.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من القشطة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من البصل.


طريقة التحضير

  • ضعي اللحم والبصل في قدر على النار مع الماء، واتركيها نصف ساعة على النار.
  • اغسلي الأرز بالماء وصفيه.
  • ادهني صينية الفرن بالسمن، ثم ضعي فيه نصف كمية الأرز.
  • ضعي ملعقة كبيرة من السمن فوق الأرز، ثم رصي قطع اللحم.
  • أضيفي ما تبقى من الأرز.
  • ضعي الحليب، ومرق اللحم، والقشطة، والملح، والفلفل الأسود على النار حتى يغلي ثم اسكبيه فوق الأرز.
  • أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها حتى ينضج الأرز تماماً ويكتسب اللون الذهبي.