طريقة ومكونات الوافل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٥٨ ، ٦ مارس ٢٠١٦
طريقة ومكونات الوافل

الوافل

يعتبرُ الوافل من الحلويات الغربية المشهورة، وتعتبر بلجيكا هي المنشأ الأصلي للوافل، و امتدت شهرته إلى جميع أنحاء العالم ومنها العالم العربي، و أصبح من الوجبات التي تقدم على وجبة الإفطار، خاصة أنه يحتوي على الحليب وهو مصدر للبروتين.


ويحتوي الوافل على 103 من السعرات الحرارية، وأربعة غرامات من الدهون، و ثلاثة غرامات من البروتين، بالإضافة إلى غرامين من السكر، و المميز في الوافل بأنه يمكن إعداده بسعرات حرارية قليلة وخاصة لمتّبعي الحمية الغذائية، بالإضافة إلى أنه يمكن عمله في المنزل ولا يستغرق الكثير من الوقت والجهد.


الوافل بالشكولاتة

المكونات

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان طعام من كربونات الصودا.
  • ملعقتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الحليب.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان من الزيت.
  • ثلث كأس من الشكولاتة المبشورة.
  • ذرة ملح.
  • سكر بودرة (اختياري)


طريقة التحضير

  • نضع في وعاء كبير الطحين، والسكر، وكربونات الصودا، والملح، و نخلط جيداً.
  • في وعاء آخر نضع الحليب، والبيض، والفانيلا، والزيت، ونخلط جيداً.
  • نضع خليط الطحين فوق خليط الحليب ونخلط جيداً حتى يتماسك الخليط.
  • نترك الخليط ليرتاح لمدة ثلاث دقائق.
  • نحضر الماكينة الخاصة بالوافل، و نرش عليها القليل من الزيت حتى لا تلتصق عجينة الوافل.
  • باستخدام ملعقة نضع الخليط داخل الماكينة.
  • بينما الوافل لا يزال طرياً، نضع الشكولاتة المبشورة، وبعد أن يتحمر الوافل نقوم بإزالته و نضعه في طبق واسع.
  • يترك ليبرد، ثم نضع عليه السكر البودرة، ويقدم.


الوافل بالجوز و العسل

المكونات

  • كأس من الطحين الأبيض.
  • ربع كأس من الحليب.
  • نصف كأس من السكر.
  • بيضة واحدة.
  • ربع كأس من الزبدة.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الجوز المجروش.
  • نصف كأس من العسل.


طريقة التحضير

  • نحضر وعاء كبير ونضع الطحين، والفانيلا، والباكينج باودر، و نخلط جيداً.
  • في وعاء آخر نضيف الحليب، والزبدة، والسكر، و نخلط جيداً حتى يذوب السكر.
  • نضيف الملح، و البيض، و الجوز المجروش، إلى خليط الحليب و نحرك جيداً.
  • نضيف الطحين بالتدريج، مع الاستمرار في التحريك حتى يتكون لدينا عجينة سائلة.
  • نترك العجينة لمدة ساعة في الثلاجة.
  • بعد مرور ساعة، نضع القليل من الزيت على ماكينة الوافل، حتى لا تلتصق عجينة الوافل.
  • بعد أن تسخن الماكينة، نضع في معلقة كبيرة بعض من العجين، ونضعها في الماكينة لبضع دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون.
  • نضع الوافل في طبق كبير ونضيف إليه العسل، و يقدم.


وافل قليل السعرات الحرارية

المكونات

  • كأس من الدقيق الأبيض.
  • نصف كأس من الدقيق الأسمر.
  • نصف كأس من الشوفان المطحون.
  • حبة واحدة بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كأس ونصف من حليب قليل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.


طريقة التحضير

  • نضع في وعاء الملح، و الباكينج باودر، والشوفان المطحون.
  • نضع البيضة على الخليط، و نخلط جيداً.
  • نضيف الفانيلا، والطحين، و نخفق جيداً.
  • نضيف الحليب إلى المزيج بالتدريج، و نستمر في الخفق.
  • نضع القليل من الزيت في ماكينة الوافل حتى لا تلتصق عجينة الوافل، ثم نسكب القليل من الخليط و نغلق الماكينة.
  • بعد أن يصبح الوافل ذهبي اللون، يرفع عن الماكينة.
  • نضعه في طبق واسع ونضع عليه القليل من المربى أو الفواكه، و يقدم.
اقرأ:
94 مشاهدة