عشاء خفيف وسهل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢٤ ، ٣١ يناير ٢٠١٨
عشاء خفيف وسهل

شكشوكة باللوبيا

المكوّنات

  • كوبان من اللوبيا المسلوقة.
  • بصلتان.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ثلاث حبات من الطماطم الكونكاسيه.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكراوية.
  • بيضتان.
  • فلفل حار.
  • فلفل ملون.
  • فلفل أسود.
  • زبدة.
  • زيت
  • ملح.
  • بقدونس.


طريقة التحضير

  • تشويح البصل في الزيت، ومن ثمّ إضافة الفلفل الحار، والملوّن، والثوم.
  • إضافة اللوبيا، والكراوية، والطماطم، ثمّ إضافة الملح، والزبدة، والفلفل.
  • إضافة البقدونس، والبيض، ثمّ خلط المكوّنات وتركها حتى تنضج، ويتمّ تقديمها ساخنة.


كانابيه الجبن

المكوّنات

  • مائة وخمسون غراماً من جبن الفالبريسو.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  • ملعقة كبيرة من الشطة السائلة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من معجون المستردة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
  • بقدونس، وشرائح التوست، والزبدة اللينة للتقديم.


طريقة التحضير

  • وضع جبن الفالبريسو في وعاء عميق، ومن ثمّ إضافة المستردة، والشطة البودرة، والشطة السائلة، والبابريكا، والكاتشب، والثوم.
  • هرس جبنة الفالبريسو جيداً باستخدام الملعقة، حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة، ثمّ وضعها في كيس تزيين مع قمع مزخرف.
  • تقطيع التوست حسب أيّ شكل من الأشكال المرغوبة، ثمّ مسح سطح التوست ببعض من الزبدة.
  • إضافة العجينة على سطح التوست، ثمّ تزينه بالبقدونس، ووضعه لمدّة ساعة بالثلاجة.


الفتوش

المكوّنات

  • خمسة أعواد من البقلة.
  • خمسة أعواد من البقدونس.
  • ثلاثة أعواد من الزعتر الأخضر.
  • ثلاثة أعواد من البصل الأخضر.
  • ثلاثة أعواد من النعناع الأخضر.
  • مئة وخمسون ملليلتر من زيت الزيتون.
  • خمسون ملليلتر من عصير الليمون.
  • مئة ملليلترمن دبس الرمان.
  • ست حبات من الفجل.
  • حبة كبيرة من الطماطم.
  • حبة صغيرة من الفلفل الأخضر.
  • كمية من الخس.
  • حبة من الخيار.
  • نصف رغيف محمّص من الخبز العربي.
  • جوز حسب الرغبة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من السماق.


طريقة التحضير

  • تقطيع الطماطم إلى مربّعات متوسطة الحجم، ثمّ تقطيع الخس إلى شرائح متوسطة الحجم.
  • تنقية البقدونس، والبقلة، والنعناع، والزعتر، ثمّ إضافتهم إلى الخليط.
  • تقطيع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة، ثمّ تقطيع الفجل إلى شرائح رفيعة، وإضافتهم للخليط.
  • تقطيع الخيار إلى حلقات رفيعة، ومن ثمّ تقطيع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة، وإضافتهم.
  • إضافة الجوز حسب الرغبة، ثمّ إضافة دبس الرمان، وزيت الزيتون.
  • إضافة السماق، والملح، وعصير الليمون، ومن ثمّ خلط جميع المكوّنات، ووضعها في طبق.
  • تقطيع الخبز العربيّ المحمّص إلى قطع صغيرة، ثمّ إضافتها على الوجه.


البيض الأسكتلندي

المكوّنات

  • ست بيضات مسلوقة.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من السجق أو اللحم المفروم.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • ثلاثة أرباع الكوب من البقسماط.
  • زيت.


طريقة التحضير

  • تقشيرالبيض، وتقطيع السجق إلى ست قطع.
  • غمس كلّ بيضة فى الدقيق، ثمّ تكوير السجق أو اللحم حول البيض.
  • وضع البيض باللحم فى البيض المخفوق، ومن ثمّ البقسماط.
  • تسخين الزيت، وتحميرها من جميع الجوانب لمدّة أربع إلى خمس دقائق حتى تنضج، ومن ثمّ تقديمها.


فيديو عن فكرة سريعة للعشاء

لتحضير وجبة عشاء خفيفة غنية بالعناصر الغذائية شاهد الفيديو.