عمل أجنحة الدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٣٤ ، ١٧ ديسمبر ٢٠١٧
عمل أجنحة الدجاج

أجنحة الدجاج المشوية

مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لــ 4 أشخاص
طريقة الطهي الشواء


المكوّنات:

  • كيلو غرام من أجنحة الدجاج.
  • عبوتان من لبن الزبادي صغير الحجم.
  • فص ثوم مقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • زيت الزيتون.
    • صلصة الطماطم.
    • عصير الليمون.
    • صوص الغراهام ماسالا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير:

  • اخلط جميع المكوّنات وامزجها مع أجنحة الدجاج، وضعهم في الثلاجة طوال الليل.
  • اشوِ الأجنحة إلى أن تنضج بشكل تام.
  • قدم الأجنحة وفي أسفل الطبق ضع أوراق خضراء.


أجنحة الدجاج الحارة

مدة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لــ شخصين
طريقة الطهي القلي


المكوّنات:

  • كيلو غرام من أجنحة الدجاج.
  • عشرون غراماً من الزبدة.
  • ثلاثون ملليلتراً من الصوص الحار.
  • ثلاثون ملليلتراً من صوص الباربكيو.


مكوّنات التزيين:

  • خمسة وعشرون غراماً من الجبن الأزرق.
  • ستون غراماً من الجزر المقطع على شكل أعواد.
  • ستون غراماً من الكرفس المقطع على شكل أعواد.
  • أربعون ملليلتراً من كريمة الخفق.


طريقة التحضير:

  • سخّن مقلاة الزيت على درجة 180 مئوية.
  • اقلِ أجنحة الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • ضع وعاء ساخن به صوص الباربكيو والصوص الحار مع الزبدة، حرّك المزيج جيداً حتى تذوب الزبدة.
  • اغمس الأجنحة جيداً في الصوص.
  • زيّن الأجنحة من خلال خلط الجبن الأزرق مع الكريمة.
  • ضع الأجنحة في طبق التقديم مع أعواد الجزر والكرفس ومزيج الجبن الأزرق.


أجنحة الدجاج بالفرن

مدة تجهيز المكوّنات 120 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لــ شخصين
طريقة الطهي الشواء بالفرن


المكوّنات:

  • ثماني قطع من أجنحة الدجاج.
  • قطعة صغيرة من الزنجبيل.
  • فص ثوم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من مربى البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
  • ربع ملعقة من القرفة.
  • رشة من القرنفل المطحون.


طريقة التحضير:

  • امزج جميع المكوّنات الخاصة بالتتبيلة معاً.
  • أضف مكوّنات التتبيلة إلى أجنحة الدجاج بعد وخزها باستخدام السكين.
  • سخن الفرن على درجة 200 مئوية.
  • ضع الدجاج في صينية خاصة بالخبز، وضع معه القليل من مكوّنات التتبيلة.
  • دع الصينية في الفرن لمدة خمسين دقيقة.


أجنحة الدجاج مع الثوم والعسل

مدة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدة الطهي 35 دقيقة
تكفي لــ 4 أشخاص
طريقة الطهي السلق


المكوّنات:

  • كيلو غرام من الأجنحة.
  • كوب من الماء.
  • ربع كوب من كلٍ من:
  • نصف بصلة مفرومة بشكل صغير.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقطع بشكل صغير.
  • ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
  • بقدونس مفروم.


طريقة التحضير:

  • ضع أجنحة الدجاج في مقلاة كبيرة الحجم وأضف إليها كوب من الماء.
  • ضع المقلاة على نار مرتفعة إلى أن يغلي الماء.
  • أضف بقية المكوّنات إلى المقلاة ودعهم على النار إلى أن يغلي الخليط.
  • اخفض درجة الحرارة بعد أن يغلي الخليط على أن تكون متوسطة الحرارة، وقلّب المكوّنات من وقت لآخر.
  • استمر في التقليب إلى أن يصبح الصوص سميكاً، ثمّ اترك الأجنحة على النار إلى أن تنضج.
  • زين الأجنحة بالبقدونس وبذور السمسم.