عمل الغريبة المصرية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣٨ ، ١٣ مايو ٢٠١٨
عمل الغريبة المصرية

الغريبة المصرية

المكونات

  • ربع كيلو سكر بودره.
  • نصف كيلو سمنة.
  • ثلاثة أربع كيلو دقيق.
  • بياض بيض.


طريقة التحضير

  • يُخلط السكر مع السمنة حتى يذوب السكر تماماً.
  • يُضاف إليه الدقيق ويُعجن حتى تصبح عجينة طرية.
  • يضاف بياض الأبيض حتى تتماسك العجينة قليلاً ثم تُشكل العجينة على شكل كويرات صغيرة، ويضاف عليها البندق.
  • تُرص في صينية فرن مدهونة بالزيت.
  • تُدخل الصينية في فرن ساخن حتى تنضح الغريبة لخمس عشر دقيقة، ثم تُقدم باردة.


الغريبة العادية

المكونات

  • ثلاثة أكواب دقيق.
  • كوب سكر بودرة.
  • كوبان من الزبدة.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • قرنفل صحيح.
  • فستق صحيح حسب الحاجة.
  • حبهان بودرة.
  • فستق مجروش ناعم.


طريقة التحضير

  • تُخلط الزبدة، والسكر البودرة في العجان حتى يمتزجوا تماماً ثم تُضاف الفانيليا إليهما.
  • يُخلط الدقيق مع رشة الملح، ثم يُضاف إلى خليط الزبدة تدريجياً حتى تتجانس المكونات ويضاف حبهان البودرة حسب الرغبة.
  • يُرفع العجين ويُقسم إلى ثلاثة أجزاء ثم يوضع في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة.
  • يُشكل العجين بأحجام صغيرة ومتوسطة، ثم تُرص على صاج الفرن المفرود بورق الزبدة.
  • يُضاف إلى كل قطعة حبة فستق صحيحة وقرنفل صحيحة، وتُترك في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة أخرى.
  • تُدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة عشر دقائق، ثم تُرفع وتُترك حتى تُبرد، ثم تُزين بالفستق المجروش وتُقدم.


غريبة بالقشطة

المكونات

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السميد الناعم.
  • كوب سمنة.
  • كوب سكر بودرة.
  • رشة فانيليا.
  • قشطة بلدي.
  • فول سوداني.


طريقة التحضير

  • يوضع السكر، والسمنة في العجانة ويقلبوا معاَ، ثم تضُاف إليهما القشطة، ورشة الملح مع الاستمرار بالتقليب.
  • يُضاف الدقيق والفانيليا، ودقيق السميد مع السميد.
  • تُشكل العجينة، ويوضع في داخل كل قطعة حبة فول سوداني.
  • توضع الغريبة في صينية، ثم تُدخل إلى الفرن وبعدها تُفدم.