عمل ام على بالرقاق

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٣١ ، ٢٦ مارس ٢٠١٧
عمل ام على بالرقاق

حلويات أم علي من الحلويات المصريّة الأصيلة منذ زمن قديم ، حيث إنها من اكثر الحلويات شهرة و طلباً بين الشعب المصري ، و بسبب المذاق الذي تتميز به أم علي من لذة و قوام راءع إنتشرت بين جميع الدول العربية و حازت على إعجاب و طلب بجميع الدول العربية ، تعد حلويات أم علي من الحلويات التي يكثر الطلب عليها بشهر رمضان المبارك و تعد حلوى تقليدية لهذا الشهر الفضيل ، يتم تحضير أم علي عند العديد من البلدان بأول أيام العيد و تناولها كوجبة فطور باردة و لذيذة و محببة من كل أفراد العائلة.

المكونات

  1. نصف كيلو من الرقاقات و يتم تكسيرها إلى قطع صغيرة الحجم.
  2. لتر و نصف من الحليب السائل.
  3. نصف كأس من السكر.
  4. علبة من القشطة.
  5. ملعقة من القرفة الناعمة.
  6. ملعقتين من الزبدة.
  7. مغلفين من كريمة الباودر.
  8. مكسرات ( الزبيب ، فستق حلبي ، لوز مكسر ، جوز هند ، حبات من البندق )

طريقة التحضير

  • نحضر صينية و يفضل أن تكون من البايركس.
  • نقوم بوضع الرقاقات بالصينية من ثم نضيف لها المكسرات جميعها ، نحرك المكونات مع بعضها البعض.
  • نحضر الحليب و نضيف له السكر و الزبدة و القرفة من ثم نقوم بوضعه على النار حتى يغلي من ثم نقوم بسكبه على الرقاقات و هو ساخن جداً، من ثم نترك البايركس بدرجة حرارة المطبخ حتى تتشرب الرقاقات الحليب بالكامل.
  • نحضر الكريمة و يتم تحضيرها بالطريقة المعتادة و هي إضافة الحليب السائل و الفانيلا إلى بودرة الكريمة و تخفق على درجة عالية بالخفّاقة الكهربائية حتى يتضاعف الحجم من ثم نقوم بإحضار علبة القشطة و نضيفها إلى الكريمة و نخفق حتى تتجانس القشطة مع الكريمة.
  • نضع خليط الكريمة و القشطة على وجه الرقاقات و نغطيها بالكامل و يمكن تزيينها بشكل مميز.
  • نرش على الوجه القليل من الفستق الحلبي المطحون و القرفة الناعمة.
  • توضع بعد ذلك بالثلاجة لمدة ساعة.
  • تقطع أم علي حسب الرغبة و تقدم باردة و يفضل تناولها خلال يومين من تحضيرها لتجنب جفاف الكريمة و يمكن تغليفها جيداً للإحتفاظ بوجه الكريمة.

و صحتين و عافية.


أسرع حلى أم علي بالفيديو

لتحضير حلى أم علي شهية من البف باستري بكل سرعة و سهولة جربي هذه الوصفة.

533 مشاهدة