عمل انواع السلطات

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠٤ ، ١٤ يناير ٢٠١٥
عمل انواع السلطات

لأنواع السلطات جمهور كبير، لما لها من فوائد تغذوية وصحية مميزة، خاصة محتواها من الفيتامينات خاصة فيتامين أ، فيتامين ب وفيتامين ب، وكذلك بعض المعادن المختلفة، الألياف والماء، سواء كان ذلك للكبار أو الصغار، وإليكم سريعاً ضمن مقالنا التالي بعض أنواع السلطات المميزة والتي تعتبر سهلة التحضير والتقديم .


سلطة الفجل

المقادير

  • أربع حبات من الفجل.
  • فص واحد من الثوم.
  • معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة من الليون.
  • القليل من الملح.


طريقة التحضير

  • يتم برش حبات الفجل دون تقشيرها.
  • يهرس الثوم جيداً.
  • تخلط المكونات سوية.
  • نقوم بعصر حبة الليمون لتصاف على المكونات.
  • نضيف بعد ذلك الملح وزيت الزيتون.


سلطة الخس

المقادير

  • بعضاً من أوراق الخس.
  • أربع ملاعق كبيرة من اللبن.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • القليل من الملح.
  • حبة من الليمون.


طريقة التحضير

  • تقطع أوراق الخس إلى قطع خشنة.
  • نقوم بخلط اللبن والطحينة وزيت الزيتون.
  • يتم عصر الليمون ويضاف للمكونات.
  • نضيف أوراق الخس المقطعة ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الملح.
  • نقلب المكونات لتصبح جاهزة.


سلطه السبانخ

المقادير

  • بعضاً من أوراق السبانخ.
  • حبة من البصل متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة واحدة من الليمون.


طريقة التحضير

  • نقوم بفرم أوراق السبانخ جيداً.
  • نقوم بفرم حبة البصل.
  • نضع الملح على البصل المفروم ونبدأ بفركهم جيداً بواسطة أطراف الأصابع.
  • نضيف السبانخ المفروم للمكونات السابقة.
  • نقلب المكونات سوية.
  • نضيف كلاً من السماق وزيت الزيتون.
  • نعصر حبة الليمون ونضيفها للمكونات لنبدأ بعد ذلك بتقليب المكونات لتصبح جاهزة للتقديم.


سلطه البندورة بالثوم

المقادير

  • أربع حبات من البندورة متوسطة الحجم.
  • فصين من الثوم.
  • معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • القليل من الملح.
  • القليل من النعنع الناشف.


طريقة التحضير

  • نقوم بفرم حبات البندورة إلى قطع ناعمة.
  • نهرس الثوم.
  • نعمل على تتبيل السلطة بإضافة زيت الزيتون والملح.
  • نعصر حبة الليمون ونضيفها للمكونات.
  • نضيف القليل من النعنع الناشف.


سلطة الكلوسلو

المقادير

  • حبة من أوراق الملفوف.
  • ثلاث حبات من الجزر.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة واحدة ونصف الملعقة من الخل الأبيض.
  • ملعقتين كبيرتين ونصف الملعقة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • نغسل الجزر وأوراق الملفوف جيداً.
  • نقطع الجزر إلى قطع طولية.
  • نقطع أوراق الملفوف إلى قطع طولية.
  • نضع الجزر وأوراق الملفوف في وعاء.
  • نقوم بتحريك الخليط جيداً.
  • نبدأ بتحضير الصلصة بوضع كل من السكر والخل الأبيض وعصير الليمون و الملح والفلفل الأسود والمانيونيز في وعاء آخر ونقوم بتحريكهم.
  • نضيف الصلصة إلى الجزر والملفوف ونقوم بتقليبهم.
  • لتصبح السلطة جاهزة للتقديم.


سلطة السيزر

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 150 جرام من جبنة البارميزان.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • 500 مللي لتر من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • 10 جرامات من الخردل.
  • صفار بيض لثلاث بيضات.
  • حبتان من سمك الأنشوجة.
  • حبة من خبز التوست متوسطة الحجم.
  • 50 جراماً من الزبدة.
  • 180 جراماً من أوراق الخس.


طريقة التحضير

  • نقوم بتذويب الزبدة في صينية الخبز، ونضيف إليها خبز التوست الذي قمنا بتقطيعه إلى مكعبات.
  • نبدأ بتحميص الخليط جيداً حتى تصبح المكعبات ذهبية اللون.
  • نخلط صفار البيض مع الخردل والملح الأبيض.
  • نضيف زيت الزيتون إلى الخليط، ونبرش بعد ذلك جبنة البارميزان.
  • نضيف كلاً من عصير الليمون، الثوم، سمك الأنشوجة وجبنة البارميزان المبشورة.
  • نضيف أوراق الخس إلى المكونات، ثم مكعبات التوست المحمصة.
  • نقوم بتزيين السلطة ببعض من جبنة البارميزان. ليصبح الطبق جاهزاً.


سلطة الجرجير

المقادير

  • باقة من أوراق الجرجير.
  • بعضاً من أوراق الملفوف الأحمر.
  • حبة من البصل صغيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • حبة واحدة من الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • القليل من الملح.


طريقة التحضير

  • نغسل أوراق الملفوف الأحمر جيداً.
  • نغسل أوراق الجرجير جيداً.
  • نقطع أوراق الملفوف الأحمر إلى شرائح طولية رفيعة.
  • نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
  • نضع كلاً من أوراق الجرجير وشرائح الملفوف الأحمر وشرائح البصل في وعاء مناسب.
  • نقوم بعصر الليمون ونضيف إليه كلاً من زيت الزيتون والملح، ثم نضعهم على المكونات.
  • نقلب المكونات جيداً ثم نضيف السماق كنوع من التزيين.


سلطة الخيار بلبن

المقادير
  • أربع حبات من الخيار كبير الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من اللبن الرائب.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من النعنع الناشف.


طريقة التحضير

  • نغسل حبات الخيار جيداً ونجففها.
  • نقشر ونقطع حبات الخيار إلى قطع مكعبة الشكل أو يمكن استعمال محضرة الطعام لتقطيع الخيار شرط تصفيته بعد فرمه.
  • توضع المكعبات في وعاء عميق.
  • نضع اللبن في وعاء آخر.
  • نسحق الثوم جيداً ثم نضعه على اللبن.
  • يرش الملح على االلبن ويحرك جيداً.
  • نضع النعنع الناشف على اللبن ونحركه جيداً.
  • نضع الخيار على اللبن ونحرك المكونات، ثم نضعها في الثلاجة مدة ساعة لتصبح جاهزة لبدء تناولها.


سلطة الدقوس

سلطة الدقوس التي عادة ما تقدم مع أرز الكبسة المقادير

  • خمسة حبات من البندورة الطازجة.
  • فص واحد من الثوم.
  • حبة فلفل أخضر حار.
  • ربع حبة من البصل صغير الحجم.
  • القليل من الملح (حسب الرغبة).
  • عصير ليمون (حبتان).


طريقة التحضير

  • نضع البندورة، الثوم، الفلفل، البصل في محضرة الطعام أو الخلاط.
  • نسكب المكونات في طبق مناسب.
  • نرش القليل من الملح، وعصير الليمون للمكونات.
  • نحرك الخليط جيداً ونضعه في الثلاجة حتى يبرد.


سلطة الفواكه

المقادير

  • أربع حبات من البرتقال كبيرة الحجم.
  • ثلاث حبات من الدراق.
  • ثلاث حبات من الإجاص (الكمثرى).
  • ثلاث حبات من التفاح الصغير متوسط الحلاوة.
  • ثلاث حبات من الخوخ.
  • عشر حبات من الكرز الأحمر.


طريقة التحضير

  • نغسل حبات الفاكهة جيداً ونجففها.
  • نعصر البرتقال ونضعه في وعاء عميق.
  • نقوم بتقطيع كلاً من الدراق والخوخ والإجاص والتفاح إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • نضيف مكعبات الفواكه إلى عصير البرتقال فور تقطيعها حتى لا يتغير لونها.
  • نقوم بتقطيع الكرز إلى نصفين.
  • نضيف الكرز إلى عصير البرتقال.
  • نحرك المكونات جيداً، ونضعها في الثلاجة لتصبح بعد ذلك جاهزة للأكل.


سلطة خضراوات بالجبن من مطبخ منال العالم

المقادير

  • حبة متوسطة من البصل.
  • حبتان متوسطتان من الكوسا.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • ثلاث حبات متوسطة الحجم من الطماطم.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • علبة متوسطة من الحمص المسلوق.
  • 100 جرام من جبن فيتا.


مقادير الصلصة

  • فص واحد كبير الحجم من الثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.


طريقة التحضير

  • نضع في صينية الفرن كلاً من البصل (شرائح طويلة)، الكوسا (شرائح رقيقة)، الفلفل الحلو (مكعبات)، الطماطم (مكعبات)، الفلفل، الملح، الريحان و الزيت.
  • نقلب المكونات جيداً حتى تختلط.
  • نضع الصينية في الفرن مدة لا تقل عن 15 دقيقة على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.
  • يجب تقليب المكونات أثناء شويها في الفرن عدة مرات.
  • بعد انقضاء المدة نخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبردز
  • في طبق مناسب نضع مكونات الصلصلة وهي الثوم المهروس، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر.
  • نقلب المكونات حتى تختلط.
  • نضع الخضراوات في طبق التقديم، وكذلك الحمص والجبن.
  • نوزع الصلصة بالتساوي على المكونات لتصبح بعد ذلك جاهزة للتقديم.
اقرأ:
591 مشاهدة