عمل سمك فيليه

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٥٠ ، ٢٤ يناير ٢٠١٥
عمل سمك فيليه

يعد السمك من اللحوم المفيدة و المغذية للإنسان إذا انه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة و الضرورية لصحة الإنسان ، و لذلك لا بد له من تناول السمك مرة في الأسبوع على الأقل . هناك العديد من أنواع السمك التي يمكن تناولها ، إلا أن عملية تنظيف السمك قد تكون مملة و متعبة و مزعجة و لذلك فإن سمك الفيليه يعتبر حلاً مريحاً و سهلاً . و فيما يلي طريقة عمل طبق سمك الفيليه المشوي .

طريقة عمل طبق الفيلية المشوي

المقادير

  • 2 كيلوغرام من سمك الفيليه .
  • 2 حبة من الفلفل الأخضر الحار .
  • كزبرة مفرومة .
  • بقدونس مفروم .
  • 5 حبة من الثوم .
  • 4 حبة من البطاطا .
  • 1 / 2 كوب من عصير الليمون .
  • 2 ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون .
  • ملح حسب الرغبة .
  • فلفل أسود .
  • 3 ملعقة شاي صغيرة من بهارات السمك .
  • 2 ملعقة طعام كبيرة من الكمون .
  • 2 ملعقة طعام كبيرة من السماق .


طريقة التحضير

  • أحضري وعاء و ضعي فيه الكزبرة و البقدونس بعد أن تفرميهم فرماً ناعماً ، و من ثم أضيفي لبثوم و الفلفل بعد أن تدقيهم و تهرسيهم جيداً ، و من ثم أضيفي عصير الليمون و الملح و الفلفل الأسود و الكمون و السماق و بهارات السمك ، و اخلطيهم جيداً .
  • باستخدام الخليط السابق قومي بتتبيل السمك و اتركيه منقوعاً به لحوالي ساعة .
  • قومي بتقطيع البطاطا إلى شرائح و رصيها في صينية و ضعي السمك المتبل فوقها و فطي لبصينية بورق القصدير .
  • ضعي صينية السمك بالفرن ، و بعد ان ينضج السمك قومي بنحميره قليلاً ، و من ثم قدميه لأحبائك و أهلك . و صحة و عافية .

ملاحظة : يمكنك تقديم طبق سمك الفيلية بالمشوي مع الأرز و مع سلطة الطحينية .

543 مشاهدة