عمل شوربة الفطر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٣:٣١ ، ١٨ يناير ٢٠١٥
عمل شوربة الفطر

تعدّ شوربة الفطر بكثرةٍ في المطبخ الإيطاليّ وهي تعدّ وجبةً كاملةً وغنيّةً لإحتوائها على الفيتامينات والبروتيننات ، وسأقدّم لكِ اليوم طريقتين لإعداد شوربة الفطر وأتمنّى أنّ تنال إعجابكِ .


شوربة الفطر

المكوّنات

  • كوب من الفطر الطّازج أو المعلّب المقطّع لشرائحٍ رفيعة .
  • كوب من البصل المقطّع لجوانحٍ رفيعة .
  • ملعقة من الثّوم المهروس .
  • ستة أكواب من مرق الدّجاج ، ويمكنكِ استخدم مكعّبات مرقة الدّجاج .
  • كوب من كريمة الطبّخ .
  • ملعقة من الزّيت النّباتي .
  • ملعقة من الملح والفلفل الأسود .
  • بعض من أوراق البقدونس المفروم للتّزيين .
  • خبز توست محمّص .


طريقة الإعداد

  • في قدرٍ على النّار أضيفي الزّيت النّباتي والبصل والثّوم ، شوّحي المكوّنات قليلاً على النّار حتّى تذبل .
  • أضيفي الفطر المقطّع وقلّبيه مع البصل والثّوم واتركيه لمدّة ربع ساعة حتّى ينضج مع إضافة القليل من الماء .
  • أضيفي مرق الدّجاج أو ماءاً مضافاً له مكعّبان من مرقة الدّجاج ، اتركي المكوّنات قليلاً على النّار ، ثمّ تبّليها بالملح والفلفل الأسود .
  • أضيفي كريمة الطّبخ وقلّبيها مع جميع المكوّنات وأتركيها لمدّة خمس دقائق على النّار .
  • قومي بواسطة البلندر بخفق المكوّنات حتّى تحصلي على شوربة فطر كريميّة .
  • زيّنيها ببعض من أوراق البقدونس المفروم وخبز التّوست المحمّص وقدّميها ساخنة .


شوربة الفطر والدّجاج

المكوّنات

  • ثلاثة من صدور الدّجاج المخليّة من الجلد والعظم .
  • كوبين من الفطر الطّازج أو المعلّب مقطّع لشرائح .
  • بصلة مقطّعة لجوانح رفيعة .
  • ملعقة من الثّوم المهروس .
  • ثمانية أكواب من مرقة الدّجاج .
  • ملح وفلفل أسود .
  • ملعقتين من الزّيت النّباتي .
  • ملعقتين من الحليب البودرة .
  • عصير نصف ليمونة .
  • بقدونس مفروم .
  • شرائح توست محمّصة بالثّوم وزيت الزّيتون .


طريقة الإعداد

  • في قدرٍ على النار أضيفي ملعقة من الزّيت النّباتي والبصل والثّوم ، وقلّبي حتّى يصبح البصل أشقر اللّون .
  • اضيفي شرائح الفطر على البصل والثّوم ، وقلّبيه وأتركيه لينضج قليلاً .
  • قومي بسلق الدّجاج حتّى ينضج ، بعدها قومي بتقطيع صدور الدّجاج إلى مكعّبات صغيرة الحجم .
  • أضيفي الحليب البودرة وملعقتي الدّقيق على الفطر والبصل والثّوم ، ثمّ قلّبي المكوّنات معاً .
  • أضيفي مرق الدّجاج الذي قمتي بسلق صدور الدّجاج فيه فوق الفطر وقلّبي حتّى يتشكّل لديكِ سائلاً كريمياً غليظ القوام .
  • تبّلي المكوّنات بالملح والفلفل الأسود ، ثمّ قومي بواسطة البلندر بخفق المكوّنات معاً .
  • في المرحلة النّهائية أضيفي مكعّبات الدّجاج المسلوقة والمقطّعة ، وأتركيها على النّار لمدة عشر دقائق .
  • اضيفي عصير اللّيمون والبقدونس المفروم ، وقدّمي الشوربة ساخنةً مع شرائح التّوست المحمّص بزيت الزّيتون والثّوم.
  • يمكنكِ تحضير الخبز المحمّص بدهنه بقليلٍ من زيت الزّيتون والثّوم المهروس ورشةٍ من الملح وتحميره بالفرن ، ويمكنك إضافة بعض من الجّبنة على الوجه .
اقرأ:
418 مشاهدة