عمل شوربه خضار

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٤٤ ، ٦ يناير ٢٠١٥
عمل شوربه خضار

تعد شوربة الخضار من الأكلات الصحية السليمة للجسم ، حيث أنها تحتوي على العديد من المكونات الغذائية المفيدة و اللازمة لصحة العظام و الجسم بسبب إحتوائها على مجموعة كبيرة من الخضار الطازجة و المحتوية على المعادن و العناصر الغذائية التي تعمل على إمداد الجسم بالطاقة و الحيوية و النشاط اللازمين للمضي خلال النهار و بالعمل بقوة .


تعتبر شوربة الخضار من الزجبات عالية القيمة مع خفتها على المعدة و سهولة همها و هي تعالج العديد من مشاكل القولون و الأمساك بكل حالاته لوجود نسبة عالية من الألياف التي تساعد على هضم الطعام بطريقة سهلة و سريعة .


تعتمد معظم النساء اللواتي يتبعن الحميات الغذائية على الشوربة كوجبة أساسية لهن و بعض من الأشخاص الذين يعاونون من بعض الأمراض التي تحتاج لغذاء صحي و متوازن .


المكونات

  1. حبة كبيرة من الجزر الطازج .
  2. قطع من البروكلي .
  3. حبتين من الكوسا .
  4. حبة من البطاطا و تكون صغيرة الحجم .
  5. بصلة متوسطة الحجم .
  6. سنين من الثوم .
  7. بازيلاء .
  8. فاصوليا خضراء .
  9. قرنبيط .
  10. خرشوف .
  11. القليل من الملح و بعض البهارات الخفيفة .
  12. زيت زيتون .

الصوص

  1. ملعقتين من عصير الليمون الطبيعي .
  2. ملعقة صغيرة من اابهارات المشكلة .
  3. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .

طريقة التحضير

  • نحضر الخضار و نقطعه جميعه إلى قطع مربعة متوسطة الحجم بإستثناء حبة البصل تقطع شرائح و تترك جانباً .
  • نحضر زيت الزيتون و نضيف له الجزر المقطع و نحركه و نقلبه من ثم نقوم بتغطية الوعاء و نتركه لمدة خمسة دقائق .
  • نضيف بعد ذلك الكوسا و نحرك ياستمرار ، بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم المقطع إلى قطع صغيره و نقلب الخضار مع بعضه البعض .
  • نحضر الخضروات و نضيفهل بالتدريج و كل صنف وحده من ثم نتركه لمدة دقيقتين على النار مغطى ، بعد ذلك نضيف الصنف الأخر .
  • نحضر البصل و نقوم بقليه بالقليل من زيت الزيتون ن حتى يصبح لونه أشقر محمر قليلاً ، من ثم نضيف له خليط الخضار و نقلب الخليط مع بعضه من ثم نضيف الملح و البهارات و نتركه مغطى لمدة خمس دقائق .
  • نضيف له لتر من الماء النغلي بعد ذلك و نترك الخليط ليغلي مع الماء لمدة قليلة و يفضل عدم نضج الخضار بالكامل حتى تبقى الفائدة بداخلها .
  • نضع الشوربة بالطبق المخصص للتقديم و نضيف إليه الصوص الخاص به و يتم تحضيره كالأتي .
  • نضع عصير الليمون و ازيت الزيتون البهارات و نحركه حتى تتجانس المكونات ن من ثم نسكبها على وجه الشوربة .

و صحتين و عافية .

419 مشاهدة