عمل عصير التفاح

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٤ ، ١٧ مايو ٢٠١٧
عمل عصير التفاح

التفاح

يعدّ التفاح من الفواكه المُفيدة لصحّة الإنسان؛ حيث إنّه يَحتوي على مَجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمّة للجسم،، حيث يوجد منه الأصفر، والأخضر، والأحمر. سنتطرّق خلال هذا المقال لطريقة تبيّن كيفية إعداد عصير التفاح.


طريقة تحضير عصير التفاح

  • تقطيع التفاح إلى مكعّبات أو شرائح مع إزالة البذور الداخلية.
  • وضع التفاح في قدرٍ مناسب.
  • إضافة كميّة كافية من الماء لتغطية قطع التفّاح بشكل كامل.
  • وضع التفاح على النار وتركه حتى ينضج مدّةً لا تقل عن ساعة كاملة.
  • وضع قطع التفاح في مصفاة مُغطّاة بقطعة من القماش القطني كي يتصفّى السائل عن قطع التفاح.
  • الضغط على التفاح بملعقة مناسبة لاستخراج أكبر كمية من العصير.
  • يمكن استخدام طاحونة الطعام لهرس التفاح بشكل أكبر ثمّ استخدام المصفاة بعد ذلك.
  • يتم حفظ عصائر التفاح بطريقتين وهما التجميد أو التعليب.
    • التجميد: تسمح للسائل بأن يبرد ليتم تخزينه في برطمانات مُحكمة الإغلاق، ليتم استهلاكه بين ثلاث إلى ستّة أشهر.
    • التعليب: يُفضّل صبه ساخناً في علب مناسبة ومعقّمة بشكل جيد مع ترك مسافة جيدة بين سطح العصير والغطاء.


عصير البنجر والجزر والتفاح

هو مشروب لذيذ يحتوي على الفيتامينات بشكل كبير؛ حيث يحتوي على البنجر، والجزر، والتفاح، والزنجبيل.

المكوّنات

  • حبة من البنجر، ناضجة، مقشّرة جيّداً ومقطّعة إلى أرباع.
  • تفاحة، كبيرة الحجم، حمراء اللون، مقشّرة، ومُزالة منها البذور ومقطّعة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج، خالي من القشر، ومبشور.
  • ثلاث حبات من الجزر، كبيرة الحجم، مغسولة ومقشّرة.
  • ربع كوب من عصير التفاح الطازج.


طريقة التحضير

  • وضع قطع البنجر، والتفاح، والزنجبيل المبشور، والجزر في الخلاط الكهربائي، وخلط المُكوّنات مع بعضها حتى تُصبح ناعمة.
  • سكب عصير التفاح وخلطه بواسطة ملعقة.
  • وضع مِصفاة فوق وعاء، وسكب العصير المخلوط في الخلاط، ثمّ استخدام ملعقة مطاطيّة للضغط على المزيج لإخراج العصير جيداً من الشوائب.
  • إبقاء المزيج في الوعاء وفوقه المصفاة مدّة خمس دقائق لإخراج المَزيد من العصير.
  • التخلّص من اللب، وسكب العصير في أكواب التقديم.


عصير التفاح

المكوّنات

  • تسع حبّات من التفاح الأحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.


طريقة التحضير

  • غسل التفاح جيداً ثمّ تقشيره وتقطيعه إلى أرباع ثمّ نزع منه البذور.
  • وَضع قطع التفاح في قدر، وإضافة الماء حتى يغمرها، مع مراعاة عدم الإكثار من الماء حتى لا يكون العصير خفيفاً.
  • وضع القدر على نار خفيفة حتى يغلي ببطء، ثمّ تركه ما بين العشرين وخمسٍ وعشرين دقيقة بعد الغليان، حتى يُصبح التفّاح طرياً.
  • تصفية السائل فوق وعاء، ثمّ هرس قطع التفاح بالضّغط عليها حتى يخرج منها كل العصير، ثمّ إضافَة القرفة المَطحونة، وسكب العصير في إبريق زجاجي، ثمّ تبريد العصير في الثلاجة قبل التقديم.


نصائح مهمة عند تحضير عصير التفاح

  • يجب غسل التفاح كغيره من الثمار وذلك بهدف إزالة أكبر كميّة من الجراثيم والأتربة المتواجدة على سطحه.
  • يمكن تناول التفاح مقشراً أو غير مقشر وذلك حسب الرغبة، لكن يُعدّ القشر جُزءاً مفيداً من ثمرة التفاح.