عمل فطائر الجبنة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٥ ، ٢١ ديسمبر ٢٠١٤
عمل فطائر الجبنة

فطائر الجبنة

من الأكلات الخفيفة المحببة لدى جميع الأفراد و العائلة ، و خصوصاً الأطفال فهي بالنسبة لهم وجبة غير تقليدية ممتعة تخلو من الطقوس و العادات على مائدة الطعام ، يمكن أن نعتبر فطائر الجبنة وجبة مفيدة على الفطور و نوع من الأطباق الجانبية على الغداء و وجبة لذيذة على العشاء .

يمكن تحضير فطائر الجبنة بطريقة سريعة و ممتعة جداًَ بإستعمال عجينة العشرة دقائق .

المقادير

  • كأسين من الطحين .
  • كأس من اللبن .
  • ربع كأس من الزيت النباتي .
  • بيضة واحدة .
  • ملعقة خميرة .
  • ثلاث ملاعق من الحليب الناشف .
  • كأس من الماء الدافئ .
  • ملعقة صغيرة من السكر و ملعقة من الملح .

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء و نضع فيه كأس من الطحين و نضع معه جميع المكونات الجافة و هي السكر و الملح و الخميرة و الحليب و نحركها جيداً .
  • نحضر كاس الماء الدافئ و الزيت و البن و نخفقها بالخفاقة الكهربائية لمدة ثلاث دقائق على سرعة عالية .
  • نترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى تخرج منه الفقاعات .
  • نضيف بعد ذلك كأس الطحين الاخر و نعجنه باليد حتى تصبح العجينة متماسكة .
  • ثم نقطعها إلى قطع صغيرة حسب الرغبة .
  • نتركها لترتاح لحين تحضير الجبنة .

المقادير اللازمة للحشوة

  1. جبنة بيضاء .
  2. قزحة ( حبة البركة السوداء )
  3. بيضة واحدة .
  4. أوراق بقدونس مقرومة ناعمة .
  5. ملعقتين من زيت الزيتون .


طريقة التحضير

  1. نحضر الجبنة و نفركها بالشوكة ثم نضيف بعد ذلك زيت الزيتون و حبة البركة رشة صغيرة و القليل من البقدونس المفروم .
  2. نحضر قطع العجين و نفردها ثم نحشوها بالجبنة و نغلقها .( يمكن فرد نصف العجينة قطعة كاملة بالصينية من ثم نفرد الجبنة فوقها بعد ذلك نغطيها بالقطعة الأخرى من العجين ، و ندهن الوجه بالبيض و نضعها بالفرن حتى تنضج .
  3. نجهز الكمية كاملة ثم نضعها بالصينية و ندهنها بالزيت النباتي .
  4. ندهن وجه المعجنات بالبيض .
  5. ندخلها بالفرن المسخن قبل فترة . و نضعها حتى تنضج تماماً من ثم نحمر الوجه .
  6. تقدم الفطائر ساخنة مع سلطة الخس و البندورة .
  7. و صحتين و عافية .