عمل فطيرة السبانخ

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٢٨ ، ١٤ يناير ٢٠١٥
عمل فطيرة السبانخ

فطائر السبانخ اللذيذة الطبق المفضل في جميع الفصول، و في المناسبات و افطارات رمضان، فهو سهل التحضير، شهيٌ للغاية، تستطيع أي ربة منزل عملها . و بالإمكان عمل هذه الفطائر بالسبانخ، أو باللحمة، أو بالبطاطا حسب الرغبة .


المقادير اللازمة لفطيرة السبانخ :

  • للعجينة :
    • 500 جرام من الطحين .
    • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
    • 80 ملليلتر من الزيت النباتي .
    • ملعقة كبيرة من السكر .
    • ملعقة كبيرة من الملح .
    • 280 ـ 300 ملليلتر من الماء .
    • 50 ملليتلر من الزيت ؛ لنغطي العجينة به لترتاح .
  • للحشو :
    • 500 جرام من السبانخ المفروم .
    • حبتان بصل مفرومتان .
    • ملعقة كبيرة من السماق .
    • عصير ليمون .
    • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
    • فلفل أسود، و ملح ؛ حسب الرغبة .


طريقة التحضير :

  • نقوم بجمع مكونات الحشوة معاً  : ( السبانخ، و السماق، و البصل المفروم، و السماق، و صير الليمون، مع زيت الزيتون )، و نتركهم جانباً .
  • ثم نقمم بنخل الطحين، مع السكر و الملح، و نضيف إليهم الزيت و نخلطهم جيداً . ثم نضيف خميرة الخبز الفورية مع الماء، بالتدريج مع العجن، تقريباً لمدة 10 دقائق .
  • ثم نقوم بوضع العجينة في وعاء، و نضيف عليها نصف كوب من الزيت النباتي . ثم نغطي العجينة، ونتركها لتترتاح، و تتخمر، و تتشرب الزيت تماماً .
  • ثم نضع العجينة على طاولة العمل المدهونة بالزيت ؛ لمنع التصاق العجينة بالطاولة، و قوم بتقطيع الجينة بواسطة كأس أو قوالب تقطيع حسب الرغبة .
  • ثم نحشي كل قطعة عجينة بالحشو، و نغلق كل قرص منهم بإحكام حتى لا تخرج الحشوة منه في الخبيز . ثم نضع الأقراص المحشوة في صينة مرشوشة بالطحين لكي لا تلتصق الأقراص بها . و نضعها في الفرن ؛ على درجة حرارة 350 فهرنهايت . لمدة تتراوح مم ربع ساعة إلى 20 دقيقة .
  • بعد التأكد من نضجها و احمرار العجينة، نخرجها من الفرن . وتقدم على أطباق التقديم ساخنة .
475 مشاهدة