عمل همبرجر الدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:١٢ ، ١٥ مايو ٢٠١٦
عمل همبرجر الدجاج

همبرجر الدجاج

يُعتبر الهمبرجر من الوجبات السريعة المشهورة والمنتشرة في كافة أنحاء العالم، والذي يُفضّله الجميع لمذاقه اللذيذ، ونكهته المميزة. يُحضّر الهمبرجر من شرائح اللحم التي توضع في أرغفة دائرية، لكن في هذا المقال سنُقدّم طريقة تحضير الهمبرجر بالدجاج، والتي تجهلها الكثير من ربّات المنزل.


إعداد همبرغر الدجاج

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المطحونة.
  • نصف كوب من البقسماط المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • أرغفة خبز برجر (حسب الرغبة).
  • حبتا طماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي.


طريقة التحضير

  • نضع الدجاج والبقسماط والبيض في وعاء عميق، ثمّ نضيف البهار للمكونات، ونرش الملح والفلفل الأسود.
  • نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج وتتجانس، ثم نشكّلها على شكل أقراص برجر دائرية، بسمك سنتيمتر.
  • نضع الزيت في مقلاة مستوية، ثم نضع أقراص البرجر فيها، ونقلّبها من كلا الجهتين حتى تتحمّر وتنضج جيداً.
  • بعد أن تنضج أقراص البرجر نُخرجها من المقلاة، ثم نضعها على ورق الامتصاص.
  • نُقسّم أرغفة البرجر من النصف، ثم ندهنها بالكاتشب والمايونيز.
  • نقطع الطماطم لشرحات رفيعة دائرية، ثم نضعها في خبز البرجر، ثم نضع أقراص البرغر عليها.
  • نضع أرغفة البرجر بعد حشوها في التوست، ثم نخرجها بعد أن تتحمّص.
  • نضع الهمبرجر في طبق التقديم مع البطاطس والسلطات.


إعداد الهمبرجر باللحم

المكوّنات

  • كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكّل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة.
  • نصف كوب من البقسماط.
  • حبتا طماطم مُقطّعة لشرائح دائرية رفيعة.
  • حبتا بصل أحمر مقطّعة لشرائح دائريّة رفيعة.
  • عشر شرائح من جبنة الشيدر.
  • ستّ ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي.
  • ثلاث حبات من مكبوس الخيار.
  • عشر ورقات من الخس.
  • عشر أرغفة من خبز البرجر.


طريقة التحضير

  • نضع كلّاً من اللحم المفروم، والبصل، والثوم، والبيض، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، والبقسماط في الخلاط الكهربائي ثم نخلط المكوّنات جيداً، حتى تصبح خليطاً متجانساً.
  • بعد أن نخلط المكونات وتصبح عجينة نقطّعها إلى قطعٍ صغيرة، ثم نشكّلها على شكل أقراص دائرية.
  • نضع الزيت في مقلاة مستوية، ثم نقلي قطع البرغر حتى تنضج.
  • نضع المايونيز والكاتشب والخردل في وعاء صغير، ثم نخلط المكوّنات مع بعضها، وندهن خبز البرغر بها ثم نضع أوراق الخس فيها، وبعد ذلك نضع قطع اللحم، ونضع فوقها شريحة من الجبن والبصل والطماطم والمخلل.
  • نضع أرغفة الهمبرجر في طبق التقديم، مع البطاطس المقليّة والمايونيز والكاتشب.
اقرأ:
102 مشاهدة