فوائد عصير الخروب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٠٦ ، ١٢ فبراير ٢٠١٨
فوائد عصير الخروب

خفض نسب الكوليسترول في الدم

يحتوي الخروب طبيعياً على اليوليفينولز والتي تساعد على خفض نسب الكوليسترول في الدم تماماً كما تفعل الألياف الغذائية، حيث نشرت مجلة (بلانت فودز فور هيومن نيوتريشن) عدد 2010م عن دراسة تم فيها إعطاء أشخاص نسبة 4 غرامات من البوليفينول الغني بالألياف مرتين يومياً أدى إلى خفض نسب الدهون والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة والمعروفة كذلك بالكوليسترول الضار والبروتينات الدهنية مرتفعة الكثافة والمعروف بالكوليسترول الجيد والدهون الثلاثية بعد مرور أربعة أسابيع.[١]


مضاد أكسدة طبيعي

البوليفينولز الموجود في الخروب تعمل كمضادات أكسدة طبيعية وتحمي الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة والسموم البيئية، وقد أوجدت دراسة نشرت عام 2002م في صحيفة أجريكلتشر آند فود كيميستري عن مقدرة مضادات الأكسدة والبوليفينولز الموجودة في الخروب، وأظهرت النتائج أنّ قرونها غنية كذلك بالبوليفينولز.[١]


احتواء الخروب على الكالسيوم

يعدّ الخروب غنياً بالكالسيوم، حيث يقدم الكوب الواحد من دقيق الخروب على 358 ملليغراماً من الكالسيوم في الحصة الواحدة تبعاً لما نشرته ريل رو فودز، والذي يقدم نسبة 30% إلى 36% من النسبة الموصى بها يومياً من الكالسيوم والتي تتراوح ما بين 1000 إلى 2000 ملليغراماً يومياً للبالغين، ويساعد الكالسيوم بالإضافة إلى المحافظة على صحة العظام والأسنان على الحماية من تخثر الدم والمساعدة على نقل المعلومات من خلال القنوات العصبية والمحافظة على معدل دقات قلب سليم.[١]


احتواء الخروب على السلينيوم

يعدّ السيلينيوم ضرورياً لصحة الجسم العامة وصحة الغدد الدرقية ولإنتاج الحمض النووي ولحماية الجسم من الإتهابات والأذى التأكسدي، ويقدم الكوب الواحد من دقيق الخروب معدل 5.5 ملليغراماً من السيلينيوم والذي يعادل نسبة 10% من النسبة الموصى بها يومياً للبالغين، ولكن النسبة قد تتغير حسب بيئة وظروف نمو الخروب.[١]


الوقاية من السرطان

يعدّ البوليفينول الموجود في الخروب مضاد أكسدة فعال، وتعدّ بعض مكوناتها سامة للخلايا السرطانية وخاصةً المتعلقة بعنق الرحم، ويساعد البوليفينول بالإضافة مع هذه المكونات السامة على الحماية من الجذور الحرة الخطيرة في الجسم والوقاية من السرطان وأمراض خطيرة أخرى، مما يجعل الخروب مثالياً للوقاية من السرطان.[٢]


تنظيم السكر في الدم

يحتوي الخروب على نسبة قليلة من السكر وأقل من الدهون وثلثاً من السعرات الحرارية، ولذا يساعد على خفض السكر في الدم ويعدّ خياراً جيداً لمرضى السكري الذين يبحثون عن حمية غذائية صحية، ولذلك عادةً ما يتم استخدام الخروب كبديل عن الشوكولاتة في بلاد كثيرة، كما ويقدم البروتين والألياف غير الموجودة في الشوكولاتة.[٢]


القيمة الغذائية لعصير الخروب

تحتوي الملعقة الواحدة من عصير الخروب المحلى على:[٣]

السعرات الحرارية 41 سعرة حرارية
الدهون 0.02 غراماً
الدهون المشبعة 0.003 غراماً
الصوديوم 2 ملليغراماً
البوتاسيوم 31 ملليغراماً
الكربوهيدرات 12.2 غراماً
الألياف 1.5 غراماً
السكريات 4.92 غراماً
البروتين 0.17 غراماً


المراجع

  1. ^ أ ب ت ث JESSICA HENDRICKS (3-10-2017), " What Are the Benefits of Carob? "، www.livestrong.com, Retrieved 31-1-2018. Edited.
  2. ^ أ ب "5 Incredible Carob Benefits", www.organicfacts.net, Retrieved 31-1-2018. Edited.
  3. "Carob Syrup", www.fatsecret.com, Retrieved 31-1-2018. Edited.