كيفية إعداد دجاج محمر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٥٩ ، ٢٠ ديسمبر ٢٠١٧
كيفية إعداد دجاج محمر

الدجاج المحمر بالفرن

تكفي لــ شخصين
طريقة الطهي التحمير بالفرن


المكوّنات

  • ست قطع من صدور الدجاج.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • بصلة مفرومة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • جزر مسلوق.
  • بطاطا مسلوقة ومقطعة على شكل أنصاف.
  • فاصولياء خضراء مسلوقة.
  • دقيق، وبيض مخفوق، وكورن فليكس من أجل تغميس الدجاج.


طريقة التحضير

  • تبّل الدجاج باستخدام كلاً من: عصير الليمون، والملح، والبصل، والثوم، والفلفل الأبيض.
  • ضع الدجاج في الثلاجة لمدّة ساعة.
  • غلّف الدجاج باستخدام الدقيق، ثمّ البيض، والكورن فليكس المفتت.
  • جهّز الصينية وضع عليها بعض الزيت.
  • ضع الدجاج على الصينية بشكل مرصوص، ثمّ رش الدجاج بالزيت.
  • اخبز الدجاج على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح ذا لون ذهبي.
  • قدم الدجاج مع الخضروات المسلوقة.


أصابع الدجاج الحارة

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لــ 4 أشخاص
طريقة الطهي التحمير بالفرن


المكوّنات

مكوّنات الدجاج:

  • دجاجة كاملة بوزن كيلوغرام.
  • بصلة مقطّعة على شكل أرباع.
  • أربع حبات من الهيل.
  • ورقتان من الغار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


مكوّنات الخضار:

  • كوبان من الزهرة.
  • كوبان من البروكلي.
  • كوب من البازيلاء.
  • كوب من الفاصولياء الخضراء المقطعة.
  • حبة متوسطة الحجم من كلٍ من: البطاطس والجزر مقطعتان إلى قطع صغيرة الحجم.


مكوّنات الصلصة:

  • حبتان من الطماطم المقشرة كبيرة الحجم.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
  • فصان من الثوم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون، والفلفل الأسود، والكزبرة الناعمة، والملح.
  • بقدونس مفروم للزينة.


طريقة التحضير

تحضير الدجاج:

  • ضع الدجاجة في قدر عميق واغمرها بالماء.
  • أضف كلاً من: ورق الغار، والبصل، والهيل، والملح، والفلفل إلى الدجاجة.
  • دع الدجاجة على النار لمدّة ساعة كاملة إلى أن تنضج.
  • سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
  • ضع الدجاجة في طبق فرن ذي حجم كبير، ثمّ صفِّ مرق الدجاج، وأًعِد المرق إلى القِدر.
  • ضع القِدر على نار متوسطة إلى أن يغلي، ثمّ أضف جميع الخضروات.
  • اترك الخضروات في القدر إلى أن تتشرب نكهة مرق الدجاج وتصبح لينة.
  • أخرج الخضروات من المرق وضعها في طبق الدجاج.


تحضير الصلصة:

  • ضع كلاً من: الطماطم، والفلفل، والثوم، وعصير الليمون مع الزيت، والكمون والكزبرة داخل وعاء محضرة الطعام.
  • شغل محضرة الطعام على سرعة مرتفعة حتى تتكون صلصة ناعمة.
  • وزع الصلصة على الدجاجة والخضار.
  • ضع طبق الدجاج في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يتحمر.
  • أخرج الطبق من الفرن وانثر عليه البقدونس.