كيفية تحضير الكريب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤١ ، ٤ ديسمبر ٢٠١٤
كيفية تحضير الكريب

الكريب

الكريب من الأطباق الفرنسيّة الشّهيرة ، حيثُ يصلح لوجبة من الإفطار أو الغداء أو العشاء ، يتميّز الكريب بسهولة إعداده وتنوُّع الأصناف والطّرق في تقديمه ، حيثُ بإمكانكِ تقديمه حلواً ، أو مالحاً ، أو يمكنكِ حشوه بحشوات مختلفة كحشوة شرائح لحم الستيك المقطَّع مع شرائح البصل والفطر ، أو حشوة الدّجاج المضاف لها الخضار ، كما بإمكانكِ تقديمه كنوعٌ من أطباق الحلو إما بتقديمه كما هو وتزينه ببعضٍ من الشّوكولا السّائلة ، أو الدريم ويب أو قطع الفواكه مع صوص التّوت البري .


يُعدّ الكريب وجبةٌ غذائيّة مغذية لإحتوائه على البيض والدّقيق ، كما يرغبه الصّغار والكبار على حدٍ سواء ، ويُعتبر الحل الأفضل لإعداد طبقٍ سريع في حين لم يتوفَّر لديكِ الوقت الكافي ، تتنوَّع طرق إعداد الكريب ومع تعدد طرق إعداده إلا أنّه له في الأغلب نفس المقادير المحدّدة في كل طريقة ، وإليكِ طريقة عمل الكريب .


طريقة إعداد الكريب

المكوِّنات

  • كوبين من الدّقيق الأبيض المنخول .
  • كوبين من الحليب السّائل ، كما بإمكانكِ إعداده بالحليب الباودر وحلِّه وتذويبه بالماء .
  • بيضتان .
  • ملعقتان من الزّيت أو الزّبدة المذابة حسب الرّغبة .
  • ملعقة صغيرة فانييلا .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح .
  • ملعقة صغيرة من السّكر .


طريقة الإعداد

  • في وعاء ضعي البيض والفانييلا وبشوكة أو بمضربٍ يدوي أخفقي المكوِّنيين حتّى يمتزجا معاً .
  • أضيفي السّكر والزّبدة أو الزّيت والملح وأخفقي مجدداً .
  • أضيفي الدّقيق تدريجيّاً حتّى تتشكّل لديكِ عجينة لزجة قليلاً .
  • أتركي الخليط يرتاح لمدّة ربع ساعة .
  • حضِّري مقلاة تيفال أو ستانلس ستيل غير لاصقة ، وإدهنيها بقليلٍ من الزّبدة وسخّنيها قليلاً وابدأي بصبِّ الكريب في المقلاة بإستخدام كوب ، وستلاحظين فوراً أنَّ العجينة بدأت تأخذ شكل المقلاة ، حمِّريها على الوجهين وأكملي تحمير باقي الخليط .

يمكنك حشو الكريب بحشواتٍ مختلفة ، ولكن إنّ رغبتِ بحشوها بحشوةٍ مالحة قليلاً ولفِّها وتحميرها بالفرن يمكنكِ إضافة المزيد من الملح بعجينة الكريب قبل عمليّة التّحمير ، كما يمكنكِ إضافة البهارات التي ترغبين بها حسب الطّبق الذي تنوين إعداده .


لفائف الكريب بخليط الفواكه والقشطة والعسل

المكوِّنات

  • عشرة من شرائح الكريب .
  • كوب مقطَّع من الأناناس .
  • كوب مقطِّع من الموز .
  • كوب مقطَّع من التّفاح .
  • كوب مقطَّع من الفراولة .
  • علبة من القشطة المحلاّة .
  • عسل أو صوص التّوت البري .
  • مكسّرات محمّصة ومطحونة حسب الرّغبة .


طريقة الإعداد

  • في وعاءٍ أخلطي جميع الفواكه المقطّعة ، ثمَّ أضيفي علبة القشطة وقلِّبي المكوِّنات جميعها حتّى تتماسك بفعل القشطة .
  • ابدأي بحشو الكريب واحدة واحدة بوضع ملعقتين من خليط الفواكه والقشطة في كل شريحة ولفِّها على شكل مثلث .
  • بعد أنّ تُنهي كامل الكميّة صُّفي مثلثات الكريب المحشوَّة بصينيّة الفرن ، وحمِّريها على درجة حرارة 180 لمدة ثلث ساعة .
  • أخرجيها وصُّبي عليها العسل ، أو صوص التّوت البري وزيِّنيها بالمكسَّرات المطحونة ، وقدِّميها .


أسطوانات الكريب مع شرائح الستيك والبصل والفطر

المكوِّنات

  • عشر شرائح من الكريب أو حسب الكميّة التي ترغبين بها .
  • نصف كيلو من لحم العجل ( الستيك ) المقطَّع لشرائح .
  • بصلة كبيرة مقطَّعة لجوانح رفيعة .
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود .
  • ملعقتين من الزّيت النباتي .
  • كوب من الفطر المقطَّع لشرائح .
  • ربع كوب من البقدونس المفروم .


طريقة الإعداد

  • في قدرٍ على النّار أضيفي الزّيت والبصل وشوِّحيه قليلاً حتّى يذبل ، ثمّ أضيفي قطع اللّحم وقلِّبيها وأتركيها على نارٍ هادئة حتّى تنضج ، وأضيفي قليلاً من الماء إنّ احتاج الأمر حتّى ينضج اللّحم تماماً .
  • أضيفي الفطر وقلِّبيه مع اللّحم والبصل ، وتبِّلي المكوِّنات بالملح والفلفل الأسود .
  • ابدأي بلفِّ شرائح الكريب بوضع ملعقتان من خليط اللّحم والبصل والفطر في كل شريحة ولفِّيها بشكل أسطواني .
  • أتمي لفِّ باقي الشّرائح وصُفِّيها بصينيّة الفرن وإدهنيها بقليلٍ من الزّبدة وحمِّريها على درجة حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة ثلث ساعة ، أخرجيها وزيّنيها بالبقدونس المفروم وقدِّميها .
  • يمكنك قبل تحميرها إضافة صوص البشاميل إليها ، أو الجّبن فلك الخيار .
اقرأ:
625 مشاهدة