كيفية تحضير معكرونة بالبشاميل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١١ ، ٨ ديسمبر ٢٠١٤
كيفية تحضير معكرونة بالبشاميل

المعكرونة

المعكرونة من الوجبات العالية بالسعرات الحرارية و تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، يعتبر طبق المعكرون من الأطباق الثانوية أي انها تطبخ و تقدم على المائدة مع أطباق اخرى رئيسية ، ممكن إتبارها كنوع من المقبلات اللذيذة و الشهية بالمذاق الرائع المميز .

تطهى المعكرونة بالعديد من الطرق منها ما هو بالكريمة و منها بالبندورة و الخضار ، و منها معكرونة بالبشاميل ، لكن ما هي الطريقة التي يمكن أن تصنع بها معكرونة البشاميل بالمنزل.


المكونات اللازمة لتحضير البشاميل

  • نصف كأس من الطحين .
  • مئة جرام من الزبدة .
  • لتر من الحليب السائل .
  • مكعبين من مرقة الدجاج ماجي .
  • فلفل أبيض .
  • رشة ملح


المكونات اللازمة للمعكرونة

  • معكرونة الخاصة بالبشاميل .
  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة خشنة .
  • بصلة كبيرة الحجم .
  • ثلاث حبات من البندورة الحمراء المقطعة إلى قطع صغيرة .
  • ملح و القليل من البهارات المشكلة .
  • زيت نباتي .
  • جبنة الموزيريلا.


طريقة التحضير للبشاميل

  • نضع كمية الزبدة بالوعاء و يفضل لا يلتصق و نضيف بعدها الطحين و نحركه باستمرار حتى لا يحترق ، أبعديه عن النار عندما يصبح لونه ذهبياً.
  • نضيف الحليب البارد و نحركه باستمرار حتى لا يتكتل .
  • أخفقيه بالمضرب الكهربائي قليلاً ، ثم أعيديه على النار الهادئة و أضيفي عليه البهارات و الماجي حتى يغلي مع إستمرار التحريك


طريقة تحضير المعكرونة

  • قطعي البصلة إلى قطع صغيرة و أضيفي عليها الزيت النباتي ، ثم بعد ذلك أضيفي اللحمة و قلبيها باستمرار حتى تنضج قيلاً ، ثم بعد ذلك نضيف قطع البندورة ، ونتركها تنضج و نحركها باستمرار و نضيف البهارات المشكلة و الملح .
  • نسلق المعكرونة بالماء إلى أن تنضج ونضع نصفها بالصينية و نضع كمية من اللحمة والبندورة عليها مع طبقة من البشاميل ،ثم طبقة من المعرونة و بعدها اللحمة و البشاميل و أخر طبقة تكون هي البشاميل ونضع عليها جبنة الموزريللا .
  • ندخلها إلى الفرن حتى تتنضج تماماً تقريباً تحتاج لنصف ساعة ، حتى تتحمر الجوانب و تنفخ قليلاً ، بعد ذلك حمري الوجه حتى يصبح لونه ذهبياً و تذوب الجبنة تماماً ، قطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم .
  • تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة .


و صحتين وعافية .

586 مشاهدة