كيفية تحضير هريسة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٥٩ ، ١٥ يناير ٢٠١٨
كيفية تحضير هريسة

الهريسة

المكونات

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من السميد.
  • كوب من زيت الذرة.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من الحليب.
  • علبة قشطة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق من البيكنج باودر.
  • ملعقة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • ورقة زبدة.
  • للقطر:
    • كوب من السكر.
    • نصف كوب من الماء.
    • ملعقة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • في البداية يتم تحضير القطر، وذلك من خلال الآتي:
    • وضع الماء، والسكر في وعاء، وتركه على النار، حتى يذوب السكر، ثمّ إضافة عصير الليمون.
    • ترك المزيج على النار حتى يصبح غليظ القوام، ويمكن إضافة ملعقة من ماء الزهر، لإضافة الطعم، ثمّ ترك المزيج جانباً بعد الانتهاء.
  • خلط المكوّنات الصلبة، وهي: الدقيق، والسميد، وجوز الهند، والبيكنج باودر، والفانيلا، والملح.
  • خلط الزيت مع السكر في الخلاط، وإضافة القشطة والحليب.
  • خلط مزيج الدقيق مع مزيج الزيت، والسكر، والقشطة، والحليب، والتقليب جيداً.
  • مسح الصينية بالزبدة، ثمّ سكب الخليط، ومن الممكن تزيينه باللوز.
  • وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدّة تتراوح بين 20-30 دقيقة، وإخراجها من الفرن عند نضجها.
  • سكب القطر البارد على الهريسة الساخنة، والتأكّد من تغطيتها بشكل كامل بالقطر.


هريسة بالعسل

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من السميد.
  • خمسون غراماً من عسل الجلوكوز.
  • مئة غرام من الدقيق.
  • مئة وخمسون غراماً من اللبن.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من جوز الهند.
  • مئة غرام من السمنة.
  • مئتان وخمسون غراماً من السكر.
  • مكونات الحشوة:
    • مئة غرام من السميد.
    • خمسون غراماً من عسل الجلوكوز.
    • مئة غرام من المكسّرات.
    • مئة غرام من السكر.


طريقة التحضير

  • خلط الدقيق، وجوز الهند، مع السميد، والسكر.
  • عجن المكوّنات حتى تمتزج جيداً، والحصول على عجينة متماسكة.
  • وضع نصف كمية العجينة على ورق الزبدة، في صينية الفرن.
  • خلط مكوّنات الحشوة، ثمّ وضعها على نصف كمية العجين في صينية الفرن.
  • وضع باقي كمية العجين، وإدخالها إلى الفرن، لمدّة خمس وعشرين دقيقة، وعلى درجة حرارة 180 مئوية.