كيفية صنع أرز بالحليب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٤٣ ، ١٩ ديسمبر ٢٠١٧
كيفية صنع أرز بالحليب

أرز بالحليب مع القرفة

مدة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدة الطهي 40 دقيقة
طريقة الطهي سلق
تكفي لــ 6 أشخاص


المكونات

  • نصف كوب أرز.
  • ثلاثة إلى خمسة فصوص مستكة.
  • كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة زيت.
  • أربع إلى ست ملاعق كبيرة سكر.
  • أربعة أكواب حليب.
  • ملعقة كبيرة ماء ورد.
  • قرفة ناعمة للتزيين.


طريقة التحضير

  • اغسل الأرز بالماء مراتٍ عدة.
  • سخّن الزيت في قدر كبير الحجم وأضف إليه المستكة حتى تذوب المستكة وتنتشر رائحتها.
  • أضف كلاً من: الماء والأرز، ثمّ ضع غطاءً على القدر واترك الأرز حتى ينضج لمدّة عشر دقائق تقريباً حتى يصبح طرياً.
  • أضف الحليب واترك القدر على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين خمسٍ وعشرون دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتى يصبح الرز طرياً، مع التحريك بين وقت وآخر.
  • أضف ماء الورد للأرز بالحليب، واسكب الأرز بالحليب في أطباق التقديم ورُش على سطحه قرفة مطحونه، وقدمه بارداً.


أرز بالحليب مع جوز الهند

مدة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدة الطهي 50 دقيقة
طريقة الطهي سلق
تكفي لــ 4 أشخاص


المكوّنات

  • كوب أرز مصري مسلوق.
  • عشرون حبة مستكة.
  • ستة أكواب حليب سائل.
  • ثلاثة أكواب سكر.
  • نصف كوب نشا مذاب بكوب ماء.
  • ملعقتان كبيرتان ماء زهر.
  • جوز الهند للتزيين.


طريقة التحضير

  • ضع الحليب في قدر وارفعه على النار، وبعد أن يغلي أضف إليه الأرز المسلوق، واتركه ينضج لمدّة نصف ساعة.
  • أضف السكر واترك المكوّنات تغلي لمدّة عشر دقائق على نار هادئة.
  • أضف النشا المذاب بالماء إلى الحليب واتركه يغلي لمدّة خمس دقائق.
  • ارفعه عن النار وأضف إليه المستكة بعد طحنها، ثمّ أضف ماء الزهر، واسكبه في كاسات التقديم، ورش على الوجه القليل من جوز الهند.


أرز بالحليب مع المربى

مدة تحضير المكوّنات 30 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
طريقة الطهي سلق
تكفي لــ 10 أشخاص


المكوّنات

  • أربعة أكواب حليب كامل الدسم.
  • كوب كريمة الطبخ.
  • كوب أرز قصير الحبة.
  • ثلاثة أرباع كوب سكر.
  • كوبان ماء دافئ.
  • ملعقة كبيرة ماء زهر.
  • القليل من برش البرتقال.
  • مربى البرتقال.
  • ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.


طريقة التحضير

  • اغسل الأرز وانقعه في كوب ماء دافئ لمدة ثلاثين دقيقة.
  • ضع الأرز مع الماء المنقوع فيه في قدر صغير واتركه على نار هادئة حتى ينضج مع التقليب المستمر.
  • ضع كلاً من: الكريمة والحليب والسكر في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة وحرّك جيداً حتى يذوب السكر.
  • أضف الأرز الناضج وخفف الحرارة، واستمر بالتقليب لمدة عشر دقائق حتى يصبح الخليط كثيفاً، وأضف المستكة وقلّب الخليط واتركه لثلاث دقائق إضافية مع التقليب المستمر، وارفعه عن النار، وأضف إليه ماء الزهر حتى يمتزج معه.
  • ضع نصف الخليط في وعاء التقديم، وضع مربى البرتقال فوقه، وضع بقية الخليط فوق طبقة المربى، وضع غطاء بلاستيك لاصق ملامس للسطح مباشرةً، وضعه في الثلاجة ليبرد تماماً.


فيديو طريقة عمل بودينغ الأرز

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل بودينغ الأرز شاهد الفيديو