كيفية صنع البيتزا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٠٣ ، ١٨ ديسمبر ٢٠١٤
كيفية صنع البيتزا

طريقة عمل عجينة البيتزا

المقادير

  • كوبان ونصف من الدّقيق
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من ال سكّر
  • كوب واحد من الماء الدافئ
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذّرة


طريقة التّحضير

  • قومي بتثبيت مضرب العجين، ثمّ ضعي في وعاء الخلّاط المقادير التالية: كوبان من الدّقيق، والخميرة، والملح، والأوريجانو، والسكّر، ثمّ قومي بتشغيل الخلّاط في البداية على سرعة بطيئة لعدّة ثواني كي تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
  • قومي بإضافة الزّيت والماء على سرعة متوسّطة، ثمّ أضيفي نصف كوبٍ من الدّقيق بالتّدريج كي تحصلي على عجينة متماسكة، وشغّلي الخلّاط لمدّة 5 دقائق بسرعة خفيفة.
  • ادهني الطّبق الّذي تريدين وضع العجينة بداخله بقليل من الزّيت، ثمّ ضعي العجينة فيه، وادهني سطحها بقليلٍ من الزّيت، وقومي بتغليفها بقطعةٍ من النايلون، واتركيها في مكانٍ دافئ إلى أن تتخمّر لمدّة نصف ساعة على الأقل.


طريقة عمل صلصة البيتزا

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزّبدة
  • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون
  • حبّة بصل صغيرة
  • فصّان من الثوم
  • حبّة واحدة من الفلفل الأخضر
  • 10 حبّات من البندورة
  • ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة
  • ملعقة كبيرة من ال سكّر
  • ملعقة كبيرة من ال ملح
  • ملعقة كبيرة من أوريجانو
  • ملعقة صغيرة من الريحان
  • نصف ملعقة صغيرة من ال فلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة


طريقة التّحضير

  • قومي بإحضار قدر، وضعي الزّبدة والزيت بداخله، ثمّ أوقديه على نارٍ متوسّطة.
  • قومي بإضافة البصل المفروم وقومي بتحريكه لمدّة ثلاث دقائق.
  • أضيفي الثّوم المهروس وقلّبيهما معاً، ثمّ أضيفي المكوّنات التالية: الفلفل الأخضر المفروم بشكل ناعم، والطّماطم بعد تقشيرها وفرمها بشكل ناعم، وربّ البندورة، والسكّر، والملح، والأوريجانو، والرّيحان، والفلفل، والشطّة، ثمّ اتركيها تتجانس مع المكوّنات وتغلي مع بعضها البعض لمدّة تصل إلى ١٥ دقيقة إلى أن تصبح صلصة ذات قوام، وأضيفي الماء إذا شعرت أنّها جامدة كي تصبح أكثر لزوجة.


طريقة عمل حشوة البيتزا

المكوّنات

  • كوبان من الفطر المقطّع إلى شرائح
  • باكيت من المرتديلا
  • كوب من شرائح الزّيتون
  • باكيت من جبنة موزاريلا
  • كوب من جبنة شيدر المبروشة
  • فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح
  • باكيت من جبنة الشّرائح


طريقة التّحضير

  • قومي بجلب صينيّة دائريّة أو صينيّة خاصّة بالـبيتزا.
  • قومي بدهنها بزيت الذّرة، ثمّ قومي بمدّ العجينة داخل الصينيّة إلى أن تغطّي كافّة أطرافها، ثمّ اتركيها لمدّة 10 دقائق كي ترتاح.
  • قومي بسكب صلصة البيتزا وتوزيعها على العجينة باستخدام الملعقة
  • قومي بإضافة الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح، وأضيفي الفطر والمرتديلا، وشرائح الزّيتون، ثمّ أضيفي جميع أنواع الجبن من الموزريلا والشّدر وشرائح الجبنة ثمّ اتركيها لمدّة عشر دقائق في مكانٍ دافئ.
  • قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200 م، واتركيها تُطهى لمدّة ٣٠ دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً.
اقرأ:
2826 مشاهدة