كيفية صنع السوفلي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:١٦ ، ٢٥ أكتوبر ٢٠١٥
كيفية صنع السوفلي

إن طبق السوفلي من الأطباق سهلة التحضير ، و ذات مكونات في متناول الجميع ، و هي من الأطباق الشهية التي يمكن أن تضيفيها إلى مائدتك اليومية ، و كما أنها إضافة جميلة إلى مائدتك الرمضانية . و فيما طريقة إعداد طبق السوفلي اللذيذ .


طريقة إعداد طبق السوفلي

المقادير اللازمة لطبق السوفلي :

  • ( 1 ) كيلو من الدقيق .
  • ( 2 ) ملعقة طعام من الخميرة .
  • بيضة واحدة .
  • ( 2 ) ملعقة صغيرة من السكر .
  • ربع كيلو من الزبدة اللينة ، ( أو ما يعادلها من 250 غرام من الزبدة ) .
  • ( 4 ) ملعقة صغيرة من الملح .
  • ملعقة طعام واحدة من الماء الذافئ .
  • كمية من البندورة .
  • ( 2 ) من البصل .
  • فلفل أحمر .
  • فلفل أسود .
  • ( 2 ) حبة من الثوم .
  • بعضاً من الزيت .
  • كمون .
  • زعتر مجفف .
  • ربع كيلو من اللحم المفروم .
  • حوالي قطرة من عصير الليمون .
  • زيتون أخضر مقطع .
  • جبنة مبشورة .


طريقة التحضير

  • تحضير العجينة : قومي بوضع الطحين و السكر و الملح و الخميرة ايضاً في وعاء ، و من ثم أضيفي الزبدة اللينة و حركيها جيداً إلى أن تمتزج ، و من ثم اضيفي البيضة للمزيج ، و بعد ذلك أضيفي الماء الدافئ لها ، واخلطي المزيج جيداً و اعجنيها ، و بعد ذلك دعيها لحوالي ربع ساعة ، و اقسميها بالنصف غذا تكونت ثقوب بالداخل ، و بعد ذلك دعيها لحوالي النصف ساعة لتختمر و بعد ذلك تكون العجينة جاهزة للإستخدام .
  • إلى ان تختمر العجينة قومي بتحضير الحشو و الذي يتكون من :
    • صلصة البندورة : أحدري قدر و ضعيها على النار و ضعي البندورة بالغضافة غلى بعض الملح و بصلة واحدة و الثوم إلى الخليط و اضيفي الفلفل الأسود و الكمون ، و أضيقي ايضاً القليل من الزيت ، و حركيها على النار إلى أن تمتزج و من ثم اضيفي الزعتر الجاف و دعيها لتصبح مثل الصلصة .
    • اللحم : احضري مقلاة و ضعي فبها اللحم المفروم و أضيفي لها الفلف الأسود و الملح و قطرة من عصير الليمون و اضيفي له بصلة واحدة مفرومة ، و دعيها إلى أن يستوي اللحم و يجف من الماء .
  • بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى كرات و رقيها و ضعي القليل من الصلصة البندورة ، و من ثم القلل من اللحم و من ثم بعض من الزيتون الأخضر و الجبنة المبشورة ، و أغلقيها جيداً على شكل نصف دائرة . و بعد ذلك ضعيهم بصينية مدهونة بالزيت و ادهني السوفلي بالبيض و ضعيها بالفرن و دعيها لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة ( 200 ) درجة مئوية .