كيفية صنع تورتة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٢٨ ، ١١ ديسمبر ٢٠١٤
كيفية صنع تورتة

كثير من السيدات تُحب أن تعمل تورتة لجميع المناسبات في المنزل، وهذا الأمر أصبح سهلاً وبسيطاً.


طريقة صناعة التورتة اللذيذة :

المكونات :

  • كوب واحد من الدقيق
  • ملعقتين كبيرتين من الباكينج باودر
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا
  • خمس بيضات
  • كوب واحد من السكر .
  • لصنع القطر نحتاج إلى :
    • كوب واحد من الماء
    • كوب ونصف من السكر .
  • لصنع الكريما نحتاج إلى :
    • كوب واحد من الحليب السائل
    • 400غرام من بودرة الكريما
    • 160 غرام من الكريما الكثيفة
  • ليتر واحد من الماء.


طريقة العمل :

  • نقوم بوضع السكر و الماء في قدر على النار مع التحريك إلى أن يذوب السكر جيداً ، ونترك المزيج على النار إلى أن يغلي ، ثم نقوم بتخفيف الحرارة تحته ، إلى أن يُصبِح كثيف القوام ، ثم نرفعه عن النار ، ونتركه إلى أن يبرد .
  • نقوم بتحضير الكريما عن طريق وضع الكريما البودرة مع الحليب ، وخلطهما معاً في الخلاط الكهربائي ، إلى أن نحصل على قوام كثيف .
  • نقوم بتسخين الفرن قبل بداية عمل التورتة .
  • نقوم بخفق البيض مع الفانيلا بإستخدام الخلاط الكهربائي ، ويكون الخلط بسرعة عالية ، لمدة عشرة دقائق .
  • نعمل على إضافة السكر بالتدريج إلى الخليط السابق ،مع الإستمرار في الخفق لمدة خمسة عشرة دقيقة ، حتى يُصبح القوام كثيفاً.
  • نقوم بخلط الدقيق والباكينج باودر في وعاء آخر ،ونعمل على إضافتهم تدريجياً إلى الخليط السابق ،ونقلبهم بوساطة اليد بهدوء حتى لا نُخرِج الهواء من العجينة ، نستمر بالخلط في هذه الطريقة حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية .
  • نقوم بدهن الصينية بالزبدة أو الزيت ،ونرش فوقها قليل من الدقيق ،ثم نسكب العجينة فيها ،ثم ندخلها إلى الفرن حتى تنضج .
  • نُخرج الصينية من الفرن ، ونقلبها في طبق التقديم ، ونسقيها بالقطر ، ثم نزينها بالكريما .


ملاحظة :

  • يمكن تزيين التورتة بالمكسرات أو جوز الهند أو الشيكولاته المبشورة ، أو يمكن تزيين الوجه بقطع الفواكه المختلفة.
  • يجب أن لا نفتح الفرن على التورتة قبل أن يمضي من خمسة عشر دقيقة إلى عشرون دقيقة من دخول العجينة إلى الفرن ، حتى لا يخرج الهواء منها وبالتالي تهبط للأسفل ولا تنتفخ كما نريد .

صحتين وعافية.

545 مشاهدة