كيفية صنع صلصة البيتزا

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٢٨ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٥
كيفية صنع صلصة البيتزا

البيتزا

البيتزا الإيطالية من المأكولات التي تبدو مناسبة لجميع الأوقات، لذا من الممكن تناولها صباحاً، أو مساءً، كما أنّها تصلح لأن تكون وجبة غداء أيضاً، وذلك لما تحتويه من عناصر غذائية قادة على أن تعطينا ما يلزمنا من طاقة، ومن أهم مكونات البيتزا، هي الصلصة الحمراء التي تغطي أول طبقة من العجين، وفي الغالب فإننا نبتاع هذه الصلصة من أسواق المواد التموينية، إلّا أنها غالية الثمن، ولكن هناك العديد من الطرق السهلة لإعدادها في المنزل، والتي من شأنها أن تضمن لنا طعماً وجودة، ووفرةً في المال، وهذه إحدى طرق إعدادها، بمكونات بسيطة وطريقة سهلة التحضير:


إعداد صلصة البيتزا بالثوم

نحتاج لإعداد هذه الوصفة المكونات التالية:

  • ست حبات طماطم حمراء طرية كبيرة الحجم.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ثلاثة إلى أربعة فصوص ثوم مقشرة ومبروشة برشاً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو (الزعتر البري).
  • ملعقة كبيرة من الريحان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من السكر البني.


طريقة التحضير

  • نقوم بغسل حبات البندورة، وتقشيرها، من ثم نقوم بتقطيعها، ووضعها في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلطها جيداً حتى الحصول على قوام ناعم ومتمازج.
  • نقوم بتصفية عصير البندورة، وإضافة القليل من الملح إليه، ثم نتركه جانباً.
  • نقوم بوضع الزيت في قدر إلى أن يحمى قليلاً، ثم نضيف إليه الثوم المبروش، ونحركه حتى يذبل، ويتغير لونه قليلاً.
  • نقوم بإضافة عصير البندورة بالتدريج، مع التحريك على نار هادئة، حتى يتجانس الخليط ويكثف.
  • نضيف إلى الخليط مجموعة التوابل المحضرة (الملح، الفلفل الأسود، الأوريجانو، الريحان، البابريكا) مع التحريك لمدة دقيقتين.
  • نضيف السكر البني إلى الخليط، ونستمر بالتحريك لمدة لا تقل عن أربعة دقائق، حتى يصبح الخليط جاهزاً.
  • نترك الصلصة جانباً حتى تبرد، ثم نقوم بوضعها في أوعية زجاجية، ونحفظها في الثلاجة.


هكذا نكون قد حصلنا على صلصة بيتزا، محضرة بطريقة سهلة، ذات طعم شهي، ومكونات بسيطة. أما إذا كنتِ لا تملكين الوقت الكافي لتحضير صلصة البيتزا بهذه الطريقة، فإليكِ هذه الطريقة البسيطة والسريعة، ضعي في وعاء أربعة ملاعق من معجون البندورة، وخمسة ملاعق من الكاتشب، وملعقتين من زيت الزيتون، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، والقليل من الزعتر الأخضر إن وجد، نقوم بتحريك المكونات بشكل يدوي، حتى تتمازج، ونقوم بإستخدامها بشكل مباشر.

512 مشاهدة